牛奶中加砖茶能防腹胀吗？
本报今年第28期5版刊登《喝牛奶腹胀怎么办？》一文后，北京市丰台区热心读者陈后镛写信向我们介绍了他自己喝牛奶时放砖茶可以防腹胀的经验，但他不知道为什么会有这样的作用，为此，我们请北京协和医院营养科于康大夫做点评解疑。可是于大夫的观点却认为砖茶和牛奶一同服用是不科学的，故不宜提倡。现把他们的文章刊登如下，欢迎更多的专家、读者参与我们谈论的话题。
读者经历：北京市丰台区洋桥西里陈后镛：煮牛奶时加入砖茶同煮，或先将砖茶煮沸再冲入牛奶中，人喝了此种“奶茶”(加了砖茶的牛奶)，能防止腹胀。
笔者1969年调到新疆工作。刚去时每天早上喝牛奶，每每引起腹胀。因我去新疆前没有喝牛奶的习惯，故只好停喝。后来看到少数民族兄弟大壶大杯地喝奶茶，为去除苦涩味，还加入方糖(一种1厘米对方的白糖)，喝起来又香又甜，而且不感觉腹胀。我回家后如法炮制，果然不再腹胀。由于我每次喝的牛奶数量不多，故加的砖茶量也不大。
现在我已退休多年，每天早晨都要喝牛奶。喝时我先用小锅将砖茶煮沸，再倒入牛奶之中，倒时可用过滤网，滤去茶叶，仅倒入茶汁。砖茶和牛奶的比例，可灵活掌握。因老年人不宜多食糖类，故奶茶中不宜加入白糖，但可加些蜂蜜。剩下的茶叶还可另冲开水当茶饮。因砖茶有去除体内脂肪的作用，我又把它当作减肥茶，一举两得。
砖茶在茶店有售，品名叫茶砖，价格很便宜。砖茶不易切开，可先在锅上蒸一下(隔水蒸)，极易散开，然后装入茶叶筒存放即可。
至于砖茶系何种茶叶，它含有哪些成分，使得它既能防止腹胀，又有减肥作用，笔者就不清楚了，有待专家释疑。但服用奶茶对人体无副作用是肯定的，喝牛奶腹胀的朋友不妨一试。
专家观点
北京协和医院营养科大夫于康：1.砖茶和牛奶一同服用是不科学的。砖茶中的二价酸会和牛奶中的钙质结合形成不溶解的钙盐排出体外，导致牛奶中的钙的大量流失，补钙的效果大为降低。故不提倡砖茶和牛奶一同服用；2.“砖茶没有副作用”的说法也值得商榷。砖茶中的茶碱、丹宁酸等都会影响钙、铁等常量和微量元素的吸收，还可能对部分敏感的人造成心跳加快，甚至心动过速。因此，不提倡饮用过浓的砖茶；3.所谓“砖茶减少脂肪”的说法也有问题。虽然有人提出此观点，但至今不能被相关的研究所证实。靠砖茶减肥没有根据，相反有导致营养素丢失的危险，不宜提倡。, 百拇医药(编者按)
读者经历：北京市丰台区洋桥西里陈后镛：煮牛奶时加入砖茶同煮，或先将砖茶煮沸再冲入牛奶中，人喝了此种“奶茶”(加了砖茶的牛奶)，能防止腹胀。
笔者1969年调到新疆工作。刚去时每天早上喝牛奶，每每引起腹胀。因我去新疆前没有喝牛奶的习惯，故只好停喝。后来看到少数民族兄弟大壶大杯地喝奶茶，为去除苦涩味，还加入方糖(一种1厘米对方的白糖)，喝起来又香又甜，而且不感觉腹胀。我回家后如法炮制，果然不再腹胀。由于我每次喝的牛奶数量不多，故加的砖茶量也不大。
现在我已退休多年，每天早晨都要喝牛奶。喝时我先用小锅将砖茶煮沸，再倒入牛奶之中，倒时可用过滤网，滤去茶叶，仅倒入茶汁。砖茶和牛奶的比例，可灵活掌握。因老年人不宜多食糖类，故奶茶中不宜加入白糖，但可加些蜂蜜。剩下的茶叶还可另冲开水当茶饮。因砖茶有去除体内脂肪的作用，我又把它当作减肥茶，一举两得。
砖茶在茶店有售，品名叫茶砖，价格很便宜。砖茶不易切开，可先在锅上蒸一下(隔水蒸)，极易散开，然后装入茶叶筒存放即可。
至于砖茶系何种茶叶，它含有哪些成分，使得它既能防止腹胀，又有减肥作用，笔者就不清楚了，有待专家释疑。但服用奶茶对人体无副作用是肯定的，喝牛奶腹胀的朋友不妨一试。
专家观点
北京协和医院营养科大夫于康：1.砖茶和牛奶一同服用是不科学的。砖茶中的二价酸会和牛奶中的钙质结合形成不溶解的钙盐排出体外，导致牛奶中的钙的大量流失，补钙的效果大为降低。故不提倡砖茶和牛奶一同服用；2.“砖茶没有副作用”的说法也值得商榷。砖茶中的茶碱、丹宁酸等都会影响钙、铁等常量和微量元素的吸收，还可能对部分敏感的人造成心跳加快，甚至心动过速。因此，不提倡饮用过浓的砖茶；3.所谓“砖茶减少脂肪”的说法也有问题。虽然有人提出此观点，但至今不能被相关的研究所证实。靠砖茶减肥没有根据，相反有导致营养素丢失的危险，不宜提倡。, 百拇医药(编者按)