莫把含乳饮料当奶喝
当天天喝奶逐渐成为国人的一种习惯，随之而来的也有一些认识误区，用含乳饮料代替牛奶便是其中一例。[m, http://www.100md.com
■此“奶”非彼“奶”[m, http://www.100md.com
我们讲的奶，包括：液体奶(鲜牛奶、“纯”奶和各种花色奶)、发酵奶(酸奶)和固体奶(各种奶粉)。这些液体乳或按说明用奶粉调成的乳液，其各种营养成分应接近鲜牛奶，每100毫升乳液中蛋白质含量不得低于2.5克。也就是说，各种商品名称的“奶”或“乳”，必须确保其营养成分，其中蛋白质含量不得低于2.5克/100毫升，否则，就只能称为含乳饮料，而不能叫“奶”或“乳”。[m, http://www.100md.com
含乳饮料与各种“奶”或“乳”不同，从根本上讲它是饮料，而不是奶，虽然其中包含一些的牛奶成分，但其中更多的是水。从蛋白质含量上不难看出它们的区别：“奶”或“乳”蛋白质含量不得低于2.5克/100毫升；而乳饮料或乳酸菌乳饮料的蛋白质含量在0.7克/100毫升~1克/100毫升之间。由此可见，含乳饮料的蛋白质等营养成分是远远不能与鲜牛奶相比的。[m, http://www.100md.com
■含乳饮料不能代替牛奶[m, http://www.100md.com
牛奶是一种营养丰富的天然营养品。每天喝奶，无论对于发育中的儿童，成长中的青少年还是中老年人，其维护健康的作用都是十分重要的。[m, http://www.100md.com
但是很多家庭将口味较好、易被儿童接受的含乳饮料当牛奶长期给孩子喝；有些学校甚至选择含乳饮料作为学生奶长期给学生食用。这样做危害极大，因为牛奶的营养价值是乳饮料及其他食物所不能替代的。长此以往，势必影响少年儿童的营养，不利于体格发育和智力发育。[m, http://www.100md.com
那么，为什么很多人将含乳饮料当成奶给孩子们食用呢？主要原因是缺乏基本的营养知识。含乳饮料归根结底是一种饮料，它虽然含有奶，但其营养价值与牛奶不同。人们在购买商品时，往往只看名称中有个“奶”字，却忽略了最能说明真相的“饮料”二字。还有人不注意看商品说明中的成分标志，其实，成分标志中第一项明明白白写的是水，而不是奶。[m, http://www.100md.com
■选择合格的含乳饮料[m, http://www.100md.com
学者们反对以含乳饮料代替牛奶食用，但并不反对人们去喝含乳饮料。毕竟，含乳饮料在解渴的同时，还具有一定营养价值，有的还加入了对人体有益的乳酸菌。[m, http://www.100md.com
但是，当前含乳饮料质量却不能令人满意。据国家质检总局的几次抽查，合格率都不高，蛋白质、维生素A和维生素D等营养成分严重不足。因此消费者应该到大超市购买有品牌的产品，质量较有把握。[m, http://www.100md.com
含乳饮料包括两大类：一类为发酵型含乳饮料，其中除牛奶成分外，还加入乳酸菌，对人体有较好保健作用。另一类，虽然口味也酸酸甜甜，但其中却不含乳酸菌，是用酸味剂调配而成，称配置型含乳饮料。消费者在购买时应加以区分。[m, http://www.100md.com
文/张洪军(张洪军 )
■此“奶”非彼“奶”[m, http://www.100md.com
我们讲的奶，包括：液体奶(鲜牛奶、“纯”奶和各种花色奶)、发酵奶(酸奶)和固体奶(各种奶粉)。这些液体乳或按说明用奶粉调成的乳液，其各种营养成分应接近鲜牛奶，每100毫升乳液中蛋白质含量不得低于2.5克。也就是说，各种商品名称的“奶”或“乳”，必须确保其营养成分，其中蛋白质含量不得低于2.5克/100毫升，否则，就只能称为含乳饮料，而不能叫“奶”或“乳”。[m, http://www.100md.com
含乳饮料与各种“奶”或“乳”不同，从根本上讲它是饮料，而不是奶，虽然其中包含一些的牛奶成分，但其中更多的是水。从蛋白质含量上不难看出它们的区别：“奶”或“乳”蛋白质含量不得低于2.5克/100毫升；而乳饮料或乳酸菌乳饮料的蛋白质含量在0.7克/100毫升~1克/100毫升之间。由此可见，含乳饮料的蛋白质等营养成分是远远不能与鲜牛奶相比的。[m, http://www.100md.com
■含乳饮料不能代替牛奶[m, http://www.100md.com
牛奶是一种营养丰富的天然营养品。每天喝奶，无论对于发育中的儿童，成长中的青少年还是中老年人，其维护健康的作用都是十分重要的。[m, http://www.100md.com
但是很多家庭将口味较好、易被儿童接受的含乳饮料当牛奶长期给孩子喝；有些学校甚至选择含乳饮料作为学生奶长期给学生食用。这样做危害极大，因为牛奶的营养价值是乳饮料及其他食物所不能替代的。长此以往，势必影响少年儿童的营养，不利于体格发育和智力发育。[m, http://www.100md.com
那么，为什么很多人将含乳饮料当成奶给孩子们食用呢？主要原因是缺乏基本的营养知识。含乳饮料归根结底是一种饮料，它虽然含有奶，但其营养价值与牛奶不同。人们在购买商品时，往往只看名称中有个“奶”字，却忽略了最能说明真相的“饮料”二字。还有人不注意看商品说明中的成分标志，其实，成分标志中第一项明明白白写的是水，而不是奶。[m, http://www.100md.com
■选择合格的含乳饮料[m, http://www.100md.com
学者们反对以含乳饮料代替牛奶食用，但并不反对人们去喝含乳饮料。毕竟，含乳饮料在解渴的同时，还具有一定营养价值，有的还加入了对人体有益的乳酸菌。[m, http://www.100md.com
但是，当前含乳饮料质量却不能令人满意。据国家质检总局的几次抽查，合格率都不高，蛋白质、维生素A和维生素D等营养成分严重不足。因此消费者应该到大超市购买有品牌的产品，质量较有把握。[m, http://www.100md.com
含乳饮料包括两大类：一类为发酵型含乳饮料，其中除牛奶成分外，还加入乳酸菌，对人体有较好保健作用。另一类，虽然口味也酸酸甜甜，但其中却不含乳酸菌，是用酸味剂调配而成，称配置型含乳饮料。消费者在购买时应加以区分。[m, http://www.100md.com
文/张洪军(张洪军 )