[食疗]食粥调出你的健康_胡萝卜粥_薏米粥

[食疗]食粥调出你的健康

http://www.100md.com 2004年9月20日广州日报　

喝粥有助强身

     粥，在我国百姓的餐桌上至少摆放了4000年，《周书》称“皇帝使烹谷为粥”，这大约是关于粥的最早记载。清代文学家曹雪芹是一位喝粥大家。在《红楼梦》中有六个回目七次写到了粥，其中提到粥的品种，就有7种之多。

    喝粥有助强身

    自古以来提到粥就受到养生学家的重视，它是人们日常生活中普通的食物之一，以药粥预防疾病，民间早有实践。比如：

    胡萝卜粥可以预防高血压；

    薏米粥可以预防癌症；

    羊肉粥、生姜粥可以预防慢性气管炎；

    荷叶粥、绿豆粥可以预防中暑；

    燕麦粥能够降血脂、血压和甘油三脂。

    对于吃惯大鱼大肉的人，适当喝一些野菜粥，可以增加维生素，滋阴补肾，调节生理机能。

    联合国规定的长寿地区标准是每百万人口中有百岁老人75位，而在江苏省如皋市145万人口中，百岁老人已达172位，90岁以上的老人更超过4000人。

    一些专家认为，这与如皋地区“二粥一饭”的独特饮食习惯有关。如皋百岁老人中有74%每天都是早晚吃粥，中午吃干饭。

    吃粥减少了热量的摄入，可防止肥胖的发生，也降低了高血压、心脏病、糖尿病等“时髦病”发病的几率。

    另外，如皋百岁老人吃粥的主要用料是粳米、玉米面等，按中医的观点，它们具有健脾养胃的特殊功效，在维护健康方面起着重要的作用。, 百拇医药

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