近日，人们开始普遍关注饮食结构的平衡，“1?誜1?誜1”的均衡营养概念被念叨得最多。可究竟人们的饮食结构比例怎样才算平衡，记者为此走访了朝阳医院营养科宋新大夫。

    均衡营养只是概念

    目前，国内外专业的营养学家都在倡导均衡营养，大部分人也都在提倡人体的饮食结构中，饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸最好能达到1?誜1?誜1的比例。但这只是一个比例上的概念，并不能真正检测出来。

    宋大夫介绍说，以往在衡量人体饮食结构的时候，提倡的是人体内脂肪、蛋白质和碳水化合物这三大物质的平衡。通常，当脂肪占人体总热能的30%左右、蛋白质占15%、碳水化合物占55%的时候 ......