专家教你鉴别真假粮油
粮油消费和老百姓的生活息息相关，不合格或假冒粮油会严重损害消费者的身体健康。掌握一些简单易操作的鉴别方法非常必要，虽然不可能做到像专家一样精确和科学，但起码能保证最基本的安全。
一是“肉眼鉴别法”。就是强调用眼睛细致观察。对于大米，要看其颗粒是否饱满、匀称，是否有杂质，米粒是否感觉新鲜、有光泽。对于面粉，要看其细度，好的面粉，用手指搓捏起来感觉比较精细。还要看其颜色，以往老百姓在面粉选择上存有误区，认为“面越白质量越好”，这是非常不科学的，面粉还是保持原有自然色更好，如果过白则存在添加剂严重超标之嫌，而添加剂超标对身体有百害而无一利。
另外在购买袋装的米面时，一定要看好其包装袋上的商标、生产日期、产品等级、生产厂家等是否标注齐全。
对于食用散装油一般来说，散装的食用油有菜籽油、棉籽油和棕榈油等。在颜色上，一级菜籽油介于微红、微黄之间，二级菜籽油颜色较一级稍微深些。它们闻起来有菜籽的味道。棉籽油呈微红色，有淡淡的腥味。棕榈油颜色发黄，没有什么味道。
由于棉籽油和棕榈油价格较菜籽油低，一些不法商贩经常把棉籽油或棕榈油掺进菜籽油里销售，或者以菜籽油标识出售其他两种油，这里有一个简单的区分办法，在一定温度下，菜籽油遇冷不凝固，只是变浓些，而棉籽油和棕榈油则会凝固。可取少许油放进冰箱里，过段时间观察一下，是何种油自然会“昭然若揭”了。, 百拇医药(陈立敏)
一是“肉眼鉴别法”。就是强调用眼睛细致观察。对于大米，要看其颗粒是否饱满、匀称，是否有杂质，米粒是否感觉新鲜、有光泽。对于面粉，要看其细度，好的面粉，用手指搓捏起来感觉比较精细。还要看其颜色，以往老百姓在面粉选择上存有误区，认为“面越白质量越好”，这是非常不科学的，面粉还是保持原有自然色更好，如果过白则存在添加剂严重超标之嫌，而添加剂超标对身体有百害而无一利。
另外在购买袋装的米面时，一定要看好其包装袋上的商标、生产日期、产品等级、生产厂家等是否标注齐全。
对于食用散装油一般来说，散装的食用油有菜籽油、棉籽油和棕榈油等。在颜色上，一级菜籽油介于微红、微黄之间，二级菜籽油颜色较一级稍微深些。它们闻起来有菜籽的味道。棉籽油呈微红色，有淡淡的腥味。棕榈油颜色发黄，没有什么味道。
由于棉籽油和棕榈油价格较菜籽油低，一些不法商贩经常把棉籽油或棕榈油掺进菜籽油里销售，或者以菜籽油标识出售其他两种油，这里有一个简单的区分办法，在一定温度下，菜籽油遇冷不凝固，只是变浓些，而棉籽油和棕榈油则会凝固。可取少许油放进冰箱里，过段时间观察一下，是何种油自然会“昭然若揭”了。, 百拇医药(陈立敏)