刘少锋,韩真,皖南医学院附属弋矶山医院消化科 安徽省芜湖市 241001

    项目负责人:韩真, 241001, 安徽省芜湖市赭山西路,皖南医学院附属弋矶山医院消化科. lsflsf@ah163.com

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    收稿日期:2004-01-15 接受日期:2004-07-27

    摘要茶多酚是茶叶中一种主要的活性成分，具有清除自由基和抗氧化作用等重要的生物活性，以及抑癌抗癌等药理学作用.茶多酚对CCl₄、阻塞性黄疸、急性镉中毒、酒精等所致实验性肝损伤和肝癌癌前病变动物模型均有保护或抑制作用.

    刘少锋,韩真. 茶多酚的生物活性及其对实验性肝损伤的保护作用.世界华人消化杂志 2004;12(10):2429-2431

    0 引言茶多酚(teapolyphenols，TP)是从茶叶中提取的多酚类化合物，由多种酚性物质组成，其中儿茶素类含量最多，约占TP的60-80%.茶多酚具有清除自由基和抗氧化作用等重要的生物活性，另外近来研究显示，TP具有一定的保肝和抑制肝脏肿瘤的功效.现就TP的生物活性及其对实验肝损伤的保护作用综述如下.

    1 生物活性和药理作用清除自由基和抗氧化作用是TP最重要的生物活性，抑癌抗癌是TP重要的药理作用之一，以上作用与防治肝损伤密切相关.

    1.1 清除自由基 在机体的新陈代谢过程中常出现活性氧或自由基过剩，其中氧自由基占有重要地位.TP具有多个邻位酚羟基结构，极易被氧化成为醌类而提供质子H+，故具有较强的供氢能力，使其能够显著地清除体内的有害自由基.同时TP自身生成稳定的自由基中间体，抑制原来的自由基链锁反应，从而保护细胞成分不受损伤.与其他抗氧化剂相比，TP清除氧自由基具有高效性.与自由基清除剂超氧化物歧化酶(SOD)相比，1mg TP清除O-2·的效能相当于9mgCu，Zn-SOD;与强抗氧化剂VitC，VitE相比，其清除O-2·，·OH效能要高几倍甚至几十倍以上^[1].

    TP清除氧自由基的化学构效关系表现在^[2]:(1)邻位取代效应;(2)氢键的相互作用;(3)质子氢首过效应作用:指TP第一步有效地阻止O-2·的形成继而阻截其他氧自由基的衍生.(4)TP 清除氧自由基的生物化学修饰作用:TP对H₂O₂生成的HO·自由基的直接清除作用较差 ......