维生素Ｂ6——可用于防治动脉硬化
国外学者研究发现，在体内，有近百种酶需要维生素B6做为辅酶，主要与氨基酸和氮的代谢有关。因此，当维生素B6含量不足时，将影响蛋白质、碳水化合物和脂肪等物质的代谢，尤其是脂肪代谢会受到严重阻碍。他们曾用动物进行过实验，让它们吃缺维生素B6而其他营养都充足的食物，经过一段时间之后，那些动物的心、肾、肝、胰、血管、肌肉以及其他组织都积满脂肪。化验血液时发现，胆固醇的含量极高，而卵磷脂含量特别少；如果食物不缺B6，就不会出现这些现象。在血液中维生素B6达到一定浓度时，还能抑制血液凝固，延长凝固时间，防止血栓形成。
所以，人们要防治动脉粥样硬化(尤其是中老年人)，平时应该多吃些富含维生素B6的食物，如豆类、花生、核桃、香蕉、枣子、葡萄干、菜花、白菜、土豆、菠菜、全麦面包、玉米、奶粉、鸡肉、牛羊的腿肉、比目鱼等。
必要时可以适当补充维生素B6，常用量是：口服每次10-20毫克，每天3次。长期使用要在医师指导下进行。, http://www.100md.com(王言贵)
所以，人们要防治动脉粥样硬化(尤其是中老年人)，平时应该多吃些富含维生素B6的食物，如豆类、花生、核桃、香蕉、枣子、葡萄干、菜花、白菜、土豆、菠菜、全麦面包、玉米、奶粉、鸡肉、牛羊的腿肉、比目鱼等。
必要时可以适当补充维生素B6，常用量是：口服每次10-20毫克，每天3次。长期使用要在医师指导下进行。, http://www.100md.com(王言贵)