你对花椒的认识有多少
花椒是花椒树在立秋前后成熟的果实。
花椒的用处很多，以下介绍几种用途可能对你有用：
延长食品保质期 腌咸肉、咸鱼时撒些花椒，不但可增加香味，还有延缓变质的作用；
增香 腌咸菜、萝卜、芥菜、黄瓜时加适量花椒，味道更诱人；
使冷拌菜口味更佳 做冷拌菜时，在加植物油、酱油的同时拌上几颗花椒，会使冷拌菜更适口；
开胃 如果胃口不太好，可在煮饭时加几粒花椒，吃这种饭有开胃作用；
防止油脂变质 油脂中加些花椒末，有防止油脂酸败，避免出现“耗败味”(北方人称哈喇味)。且用这种油炒菜，味更香；
防止“冒油” 油炸食品时，为防止沸油往上冒，溢出锅外，可在油锅里放数粒花椒。即使是正在往上冒的油只要马上加几粒花椒也会自然消下去；
粮食驱虫 储存粮食时，在其表面放上用纱布包的少许花椒，不但可防止外面的虫子侵入，还可使原来存在的虫子跑掉；
止牙痛 陈醋60克，花椒15克，用小火共同烧煮10分钟，待温度降到适合时(约40℃-50℃)含在口中3-5分钟，然后吐出，(不能咽下)可治疗牙痛。
需特别提醒的是：作为调味为主使用的花椒，每次只能使用少量，切勿加得太多。, http://www.100md.com(蒋家騉)
花椒的用处很多，以下介绍几种用途可能对你有用：
延长食品保质期 腌咸肉、咸鱼时撒些花椒，不但可增加香味，还有延缓变质的作用；
增香 腌咸菜、萝卜、芥菜、黄瓜时加适量花椒，味道更诱人；
使冷拌菜口味更佳 做冷拌菜时，在加植物油、酱油的同时拌上几颗花椒，会使冷拌菜更适口；
开胃 如果胃口不太好，可在煮饭时加几粒花椒，吃这种饭有开胃作用；
防止油脂变质 油脂中加些花椒末，有防止油脂酸败，避免出现“耗败味”(北方人称哈喇味)。且用这种油炒菜，味更香；
防止“冒油” 油炸食品时，为防止沸油往上冒，溢出锅外，可在油锅里放数粒花椒。即使是正在往上冒的油只要马上加几粒花椒也会自然消下去；
粮食驱虫 储存粮食时，在其表面放上用纱布包的少许花椒，不但可防止外面的虫子侵入，还可使原来存在的虫子跑掉；
止牙痛 陈醋60克，花椒15克，用小火共同烧煮10分钟，待温度降到适合时(约40℃-50℃)含在口中3-5分钟，然后吐出，(不能咽下)可治疗牙痛。
需特别提醒的是：作为调味为主使用的花椒，每次只能使用少量，切勿加得太多。, http://www.100md.com(蒋家騉)