药膳食疗应尽快走向世界
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2004年10月20日
中国的药膳食疗与中医中药一样疗效明显、保健功能卓著，是我国古代先哲和人民留给我们的一份宝贵遗产。其中很多宝藏有待我们去发掘研究和提高发扬，更广泛地为人民健康长寿作出贡献。最近本人在《中国处方药》杂志(去年第10期第2页)上看到美国的FDA(药物与食物管理局)已公开承认中国的中药为世界主流医学重要的一部分。这是继中国针灸以后又一项被世界主流医学所承认的中医学文化。据了解，美国FDA此举起源于非典流行期间，因为中医药对控制非典的明显疗效，世人无可讳言。去年的12月26日为FDA作为十年一度修改有关条文规章的例行时间，此后美国的FDA已不再称中国中药为“植物药”或“东方医药”，而把其真正看作是世界主流医学的一部分。这样一来，无疑有利于加快中医药在国外和全世界的发展和推广。
上述消息，很使我们高兴和受到鼓舞。药膳食疗是与整体中医药不可分割的一部分，为此，我们应利用这一大好形势，精心整理开发。对此，笔者特提出以下几点看法，供从事药膳食疗工作的同行们参考，并请指正。
1.药膳食疗应尽量创造条件走向现代科学化。目前在报刊上所见到的有关药膳的文章，基本上都是一些以经验为主的单方验方，其中很多是缺少科学依据，甚至有的还存在蛊惑或抄作之嫌。药膳直接作用于人体，与人的生命攸关，因此，每一种药膳都必须经过科学验证，不可贸然使用。保健食疗药膳应在观察中应逐一进行现代科学测试和临床观察作出客观判断。药膳食疗的取料、制作、食量、摄食的时间长短也应有明确要求。
2.普通型的保健性药膳也可制定一些观察指标，以便客观地判断效果。
3.建议国家有关部门早些公布药膳食疗的有关法律，使之规范化、法制化，保障群众的健康安全和促进药膳事业的健康发展。, http://www.100md.com
上述消息，很使我们高兴和受到鼓舞。药膳食疗是与整体中医药不可分割的一部分，为此，我们应利用这一大好形势，精心整理开发。对此，笔者特提出以下几点看法，供从事药膳食疗工作的同行们参考，并请指正。
1.药膳食疗应尽量创造条件走向现代科学化。目前在报刊上所见到的有关药膳的文章，基本上都是一些以经验为主的单方验方，其中很多是缺少科学依据，甚至有的还存在蛊惑或抄作之嫌。药膳直接作用于人体，与人的生命攸关，因此，每一种药膳都必须经过科学验证，不可贸然使用。保健食疗药膳应在观察中应逐一进行现代科学测试和临床观察作出客观判断。药膳食疗的取料、制作、食量、摄食的时间长短也应有明确要求。
2.普通型的保健性药膳也可制定一些观察指标，以便客观地判断效果。
3.建议国家有关部门早些公布药膳食疗的有关法律，使之规范化、法制化，保障群众的健康安全和促进药膳事业的健康发展。, http://www.100md.com