生吃萝卜促生“抗癌干扰素”
常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”近年来，中国科学家研究发现，细嚼，生吃萝卜可抗癌。
1996年，我国科学家宣布，萝卜中含有一种抗肿瘤、抗病毒的活性物质——干扰素诱生剂。实验证明，此物质能刺激细胞产生干扰素，对人的离体食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫癌等细胞均有显著的抑制作用。目前，国内科研机构先后在10种蔬菜中发现了干扰素诱生剂，其中以萝卜含量最高。研究证明，干扰素诱生剂的有效成分为双链核糖核酸，萝卜中的双链核糖核酸对口腔中核糖核酸酶的耐受性相当高，在吞咽中不易被分解，且无任何副作用。但萝卜煮后其有效成分被破坏，只有生吃细嚼才能使其中的有效成分释放出来。但需注意的是，生吃萝卜半小时内最好不吃其他食物，以防其有效成分被稀释。一般每日或隔日吃100～150克即可，白萝卜、青萝卜、心里美萝卜都行。
(山东省千佛山医院营养科 孙秀珍), 百拇医药
1996年，我国科学家宣布，萝卜中含有一种抗肿瘤、抗病毒的活性物质——干扰素诱生剂。实验证明，此物质能刺激细胞产生干扰素，对人的离体食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫癌等细胞均有显著的抑制作用。目前，国内科研机构先后在10种蔬菜中发现了干扰素诱生剂，其中以萝卜含量最高。研究证明，干扰素诱生剂的有效成分为双链核糖核酸，萝卜中的双链核糖核酸对口腔中核糖核酸酶的耐受性相当高，在吞咽中不易被分解，且无任何副作用。但萝卜煮后其有效成分被破坏，只有生吃细嚼才能使其中的有效成分释放出来。但需注意的是，生吃萝卜半小时内最好不吃其他食物，以防其有效成分被稀释。一般每日或隔日吃100～150克即可，白萝卜、青萝卜、心里美萝卜都行。
(山东省千佛山医院营养科 孙秀珍), 百拇医药