营养改善离不开营养教育
在我们的调查中发现，消费者在众多的保健品或是强化食品等面前无从选择，不知道自己应该选择什么好。于是盲目的全盘的接收，什么都补，而实际情况是营养过剩或不平衡所致的慢性疾病在增多，维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。
目前卫生部正在全国推广的铁强化酱油项目，中国疾病预防控制中心食物强化办公室(FFO)副主任孙静表示：“一个营养改善项目的可持续性发展依赖于老百姓的自觉消费行为和真正的认识程度。铁强化酱油不是强制性推广产品，所以应更加注重提高人群知晓率，以达到消费者能够自觉自愿地购买铁强化酱油的目标。”因此要显著提高目标人群中关于铁缺乏和缺铁性贫血的知识；使80%的目标人群意识到使用铁强化酱油的健康益处；使居民对铁强化酱油的知晓率城市地区达80%，农村地区达70%。
重视营养教育，广泛开展多种形式的营养教育活动，消费人群获得更多的营养知识，了解食品与健康的关系，会对促进合理膳食、正确选择食品起到重要作用。, http://www.100md.com(陈师睿)
目前卫生部正在全国推广的铁强化酱油项目，中国疾病预防控制中心食物强化办公室(FFO)副主任孙静表示：“一个营养改善项目的可持续性发展依赖于老百姓的自觉消费行为和真正的认识程度。铁强化酱油不是强制性推广产品，所以应更加注重提高人群知晓率，以达到消费者能够自觉自愿地购买铁强化酱油的目标。”因此要显著提高目标人群中关于铁缺乏和缺铁性贫血的知识；使80%的目标人群意识到使用铁强化酱油的健康益处；使居民对铁强化酱油的知晓率城市地区达80%，农村地区达70%。
重视营养教育，广泛开展多种形式的营养教育活动，消费人群获得更多的营养知识，了解食品与健康的关系，会对促进合理膳食、正确选择食品起到重要作用。, http://www.100md.com(陈师睿)