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不妨多吃健脑“开心”食品
http://www.100md.com 2005年1月10日 《家庭医生报》 2005年第2期(总第987期 2005.01.10)
     开心果:开心果油中含油酸、亚油酸、硬脂酸等,是上好的健脑食用油,此外,开心果尚有开心解郁的作用。

    动物肝:肝,特别是牛肝含有十分丰富的卵磷脂,且含有大量的核酸、维生素A、叶酸、硒,特别是含有一种称为细胞色素P-450。这些物质可使大脑充分运转。

    南瓜:南瓜和好心情有关,是因为它们含有丰富的维生素B6和铁。这两种营养素都能帮助身体所储存的物质变成葡萄糖,葡萄糖正是脑部惟一的燃料。

    食醋:醋能杀菌,抗病毒,帮助消化,消除疲劳,十分适合生活节奏紧张的学生、考生佐食服用。

    大豆:大豆及大豆制品具有丰富营养成分,可益智健脑。

    鸡肉、海鲜、全麦面包:它们含有丰富的硒,而硒能使精力充沛,神经调节更为协调。

    鱼油:鱼油中的一种脂肪酸与常用的抗忧郁药有类似作用。

    香蕉:香蕉含有一种生物碱,它可以振奋精神和提高信心。

    葡萄柚:葡萄柚香味强烈,可以净化繁杂的思绪,也可以提神。此外,葡萄柚还含有大量的维生素C,能减轻外界压力的影响。

    低脂牛奶:日常生活中,钙的最佳来源是牛奶、乳酪和酸乳酪,低脂或脱脂牛奶拥有最多的钙。对于有经前期紧张综合征的女性,选择低脂牛奶尤为适宜。

    菠菜:医学专家们指出,缺乏叶酸会导致精神疾病,包括忧郁症和早发性的失智等。菠菜中含有丰富的叶酸,因此,吃菠菜会使人的心情变好。, http://www.100md.com(单宝枝)