中山大学附属第二医院教授 李文益

    伊朗锡拉兹地区在1959～1960年间发现，11例18～21岁的男青年体格矮小，均未出现性发育，且严重贫血，皮肤粗糙而干燥，嗜睡和喜吃泥土(每天约吃1磅泥土)。起初医生认为是缺铁，但经补铁后，贫血虽得到纠正而其他症状均无改善，而给予补锌后，生长速度却明显加快，其他症状也迅速好转，3个月后出现了性发育。这在当时被称之为“伊朗村病”的“怪病”，后来才明确其原因，是由于当地饮食习惯导致锌缺乏而引起的。

    为什么锌缺乏会致病？这得从锌在人体内的作用说起。锌是人体重要的微量元素之一，人体微量元素中锌的含量仅次于铁。锌在人体内被融合在蛋白质、核酸、细胞膜之中 ......