如何识别真假人参
人参，是临床和家庭中十分常用的中药材，正因为此，市场上常出现假冒人参，如果人们在购买时，能掌握一些有关真假人参的识别知识，会大有好处。
真假人参的识别，可从其外形、颜色、气味上进行辨别。从外形看，真的生晒参主根呈圆形或纺锤形，中部分成两至五条皱纹；主根和整支根均有横皱纹，支根有少数横长皮孔；主根顶端有头颈似的“芦头”，上面有几个半圆形凹窝。红参的根，形同生晒参，但没有细根。真人参的质地坚硬，断面光滑。从色泽看，真人参从白到米黄都有，红参呈半透明的棕红色，断面中心颜色较浅。从气味来说，人参气味清香，咀嚼参须，初觉微苦，而后转甜，并有清凉的感觉。
至于伪品人参，已知有20多种植物的根，其中最常见的是商陆根，用商陆制成的“生晒参”，其主根圆柱形，表面灰黄色，有明显纵皱纹；顶有圆柱形的地上茎残基，无芦碗；折断面呈纤维性，横切面可见点状维管束排成的数个同心环；无香气，味淡而稍麻舌头。蒸制过的商陆根常用来冒充“红参”，呈棕褐色，半透明状，有明显纵皱纹。断面平坦，角质性，数个同心维管束环明显。咀嚼有麻舌感。商陆有毒，多食可导致暴泻。
此外，桔梗、北沙参、山莴苣根、华山参根等也常用来充当人参。(福建 主管药师 陈山), http://www.100md.com
真假人参的识别，可从其外形、颜色、气味上进行辨别。从外形看，真的生晒参主根呈圆形或纺锤形，中部分成两至五条皱纹；主根和整支根均有横皱纹，支根有少数横长皮孔；主根顶端有头颈似的“芦头”，上面有几个半圆形凹窝。红参的根，形同生晒参，但没有细根。真人参的质地坚硬，断面光滑。从色泽看，真人参从白到米黄都有，红参呈半透明的棕红色，断面中心颜色较浅。从气味来说，人参气味清香，咀嚼参须，初觉微苦，而后转甜，并有清凉的感觉。
至于伪品人参，已知有20多种植物的根，其中最常见的是商陆根，用商陆制成的“生晒参”，其主根圆柱形，表面灰黄色，有明显纵皱纹；顶有圆柱形的地上茎残基，无芦碗；折断面呈纤维性，横切面可见点状维管束排成的数个同心环；无香气，味淡而稍麻舌头。蒸制过的商陆根常用来冒充“红参”，呈棕褐色，半透明状，有明显纵皱纹。断面平坦，角质性，数个同心维管束环明显。咀嚼有麻舌感。商陆有毒，多食可导致暴泻。
此外，桔梗、北沙参、山莴苣根、华山参根等也常用来充当人参。(福建 主管药师 陈山), http://www.100md.com