有害器官君莫食
现代医学研究表明，在畜、禽、鱼的肉类中有200多种能够传染给人的病菌、病毒及其他有害物质。即使是某些具有正常生理功能的器官，误食也会影响人体健康，甚至发生食物中毒，这在医学上称为“生理性有害器官”。
畜“三腺”：即猪、牛、羊等动物的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺。人误食甲状腺可引起甲状腺机能亢进，会出现头昏、头痛、兴奋、狂躁、抽搐、乏力、心悸、脉快、食欲低下、恶心、多汗、发热等症状。人误食肾上腺和病变淋巴腺也会罹患多种疾病。
禽“尖翅”：鸡、鸭、鹅等禽类的尖翅，即指屁股上端长尾毛的部位，肉肥嫩，学名“腔上囊”，这个部位是禽类淋巴腺集中的地方。由于淋巴腺中巨噬细胞具有很强的吞噬病菌和病毒的能力，即使是致癌物质如多环芳烃、霉菌毒素等，也能被吞噬。被吞噬的细菌、病毒及各种致癌物质贮存于囊内，且不能被分解，所以禽类尖翅成了藏污纳垢的“仓库”，人若吃了就容易感染疾病。
兔“臭腺”：兔体内有三对腺体，其味极臭，一是白鼠鼷腺，雄兔位于阴茎背两侧皮肤下，近圆形，较小，雌兔位于阴蒂背两侧皮下。二是褐色鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺。三是直肠腺，位于直肠两侧壁上，呈长链形。若不摘除，其味极腥臭，难以下咽。
羊“悬筋”：羊悬筋又称蹄白珠，是羊蹄内发生病变的一种病毒组织，一般为串珠状、圆形，食用时必须摘除。
鱼“黑衣”：大多数鱼体腹内两侧都有一层黑色膜衣，为鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位，而且含有大量组胺、类脂质及溶菌酶。误食组胺会引起恶心、呕吐、腹痛等症状；溶菌酶则对食欲有抑制作用。
虾“直肠”：虾的消化系统从头部延伸至尾部，直肠贯穿全身，直肠内含有细菌和消化残渣污物。食用时应剪开头部，挤出其中残留物，拉掉直肠。
(张爱军), 百拇医药
畜“三腺”：即猪、牛、羊等动物的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺。人误食甲状腺可引起甲状腺机能亢进，会出现头昏、头痛、兴奋、狂躁、抽搐、乏力、心悸、脉快、食欲低下、恶心、多汗、发热等症状。人误食肾上腺和病变淋巴腺也会罹患多种疾病。
禽“尖翅”：鸡、鸭、鹅等禽类的尖翅，即指屁股上端长尾毛的部位，肉肥嫩，学名“腔上囊”，这个部位是禽类淋巴腺集中的地方。由于淋巴腺中巨噬细胞具有很强的吞噬病菌和病毒的能力，即使是致癌物质如多环芳烃、霉菌毒素等，也能被吞噬。被吞噬的细菌、病毒及各种致癌物质贮存于囊内，且不能被分解，所以禽类尖翅成了藏污纳垢的“仓库”，人若吃了就容易感染疾病。
兔“臭腺”：兔体内有三对腺体，其味极臭，一是白鼠鼷腺，雄兔位于阴茎背两侧皮肤下，近圆形，较小，雌兔位于阴蒂背两侧皮下。二是褐色鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺。三是直肠腺，位于直肠两侧壁上，呈长链形。若不摘除，其味极腥臭，难以下咽。
羊“悬筋”：羊悬筋又称蹄白珠，是羊蹄内发生病变的一种病毒组织，一般为串珠状、圆形，食用时必须摘除。
鱼“黑衣”：大多数鱼体腹内两侧都有一层黑色膜衣，为鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位，而且含有大量组胺、类脂质及溶菌酶。误食组胺会引起恶心、呕吐、腹痛等症状；溶菌酶则对食欲有抑制作用。
虾“直肠”：虾的消化系统从头部延伸至尾部，直肠贯穿全身，直肠内含有细菌和消化残渣污物。食用时应剪开头部，挤出其中残留物，拉掉直肠。
(张爱军), 百拇医药