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10539104
小常识:速冻食品会提前“过期”
http://www.100md.com
2005年3月11日
人民网
很多人埋怨速冻饺子的口味不新鲜,却不知道速冻食品在保质期之内不但会使营养成分大量丢失,还可能发生变质。
举个例子,某速冻食品在-18℃的保存期为3个月,但绝不意味着在-8℃也能保存3个月。如果出厂后一直保存在-18℃,那么3个月之内可以放心食用,而不会出现明显的质量问题,若没有一直保存在-18℃,那么就不能保证3个月之内发生质变。因为所有的化学和酶反应速度都受温度的影响 ......
百拇医药网
http://www.100md.com/html/DirDu/2005/03/11/53/94/10.htm
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