http://www.100md.com 2005年3月15日

     萝卜(Raphanus sativus)又名莱菔，表皮有红、白、紫、绿之分，外性有圆球，长柱等之不同。除“心里美”萝卜含胡萝卜素高出其他品种数倍，达250ug/100g之外，其他营养成分未见特色。有报告称萝卜除营养素外，还含有氧化酶、淀粉酶，香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、苯丙酮酸、龙胆酸、羟基苯甲酸和甲硫醇以及莱菔甙、芥子油等，具有辛辣味，能刺激肠胃蠕动，帮助消化。

    中医认为萝卜有通气行气、宽胸舒膈、健胃消食、止咳化痰、清热利尿、解毒散瘀等功能。适用于急慢性支气管炎咳嗽、伤风感冒、喉痛、头痛、食积胀满、吐血、 衄血、消渴和痢疾等症。对伤寒、肠炎和肠出血等均有一定疗效。对肾炎、糖尿病也有一定的辅助治疗作用。据报道，萝卜根榨取之汁液，可防止胆石形成，而应用于胆石症。“莱菔素”及块根的醇提取物有抗菌作用，经实验对多种细菌有抑制作用，特别是对革兰氏阳性细菌较为敏感。

    现代医学研究发现，萝卜中含有木质素，能提高巨噬细胞吞噬癌细胞的能力，还含有一种酶能分解致癌物质亚硝胺，所以说，萝卜可能是抗癌食物。