作者：佳 愉
一般来讲，血肉有情之品补力最峻，阿胶性味甘平，入肝、肾、肺经，向来被认为补血、止血佳药，主治血虚萎黄、呕血、便血、尿血、崩漏及阴虚肺燥咳嗽等。阿胶的来历还有一个故事。
相传很久以前，民间流传着一种怪病，病人面黄肌瘦，卧床不起，直到气喘咳嗽、咯血而死。一时间万户萧疏，村镇冷落。当时山东东阿县魏家庄有位美丽聪明的姑娘名叫阿姣，她的父母也不幸身患此病，双双去世。阿姣为使众乡亲脱离病痛，只身赴东岳泰山寻求治病药草。一日，路遇一鹤发童颜长老。长老告知，病可治，药难得：要用一头小黑驴的皮，而这驴是一种蛟龙驹，凶猛异常。阿姣想着众乡亲的病痛，急忙拉着长老说：只要能救人苦难，豁出性命也心甘!长老听了，微笑点头，阿姣立刻拜师学艺。经过七七四十九天，把七十二路剑法练得精通，即拜别恩师，到深山去寻找小黑驴。经过一番苦斗，阿姣制伏了小黑驴，即按长老的吩咐，熬制驴皮。阿姣在锅内添八八六十四担泉水，烧九九八十一担桑柴，熬七七四十九个昼夜，亮晶晶、香喷喷的药胶出锅了。病人服一个好一个，想找恩人致谢时，长老和阿姣都不见了。人们说，长老是药王菩萨下凡，把阿姣带上仙山当药童了。为了纪念阿胶姑娘，后来就把药胶叫作“阿胶”。
《本草纲目》载：“阿胶疗女人血痛、血枯、经水不调、无子、崩中、带下、胎前产后诸疾。……虚劳咳嗽喘急，肺痿唾哝血……”。《得配本草》指出阿胶的功能：“壮生水之源，补坎中之液，润燥降痰，……固崩漏，止诸血，治带浊，一切血虚致疾，服之不效。”
阿胶中含有动物胶，氮质最多，还有钙硫等矿物质和十多种氨基酸。有研究表明，给予阿胶服用的贫血动物模型，红细胞和血红蛋白的增加率明显比不服用者快速，体质恢复也更为迅速。
现给读者介绍三个简便易行的食疗方：
1.治失血性贫血，面色萎黄，头晕乏力：阿胶6g，瘦猪肉100g。水炖猪肉至熟，后入阿胶烊化，低盐调味，食肉喝汤。
2.崩漏胎动：阿胶15g，糯米100g，红糖8g。用清水煮糯米10分钟后，倒入阿胶，最后入红糖，煮成粥。
3.老人体虚便秘：阿胶6g，连根葱白3根，蜜2匙。先煎葱，入阿胶，蜜溶开，食前温服。
一般来讲，血肉有情之品补力最峻，阿胶性味甘平，入肝、肾、肺经，向来被认为补血、止血佳药，主治血虚萎黄、呕血、便血、尿血、崩漏及阴虚肺燥咳嗽等。阿胶的来历还有一个故事。
相传很久以前，民间流传着一种怪病，病人面黄肌瘦，卧床不起，直到气喘咳嗽、咯血而死。一时间万户萧疏，村镇冷落。当时山东东阿县魏家庄有位美丽聪明的姑娘名叫阿姣，她的父母也不幸身患此病，双双去世。阿姣为使众乡亲脱离病痛，只身赴东岳泰山寻求治病药草。一日，路遇一鹤发童颜长老。长老告知，病可治，药难得：要用一头小黑驴的皮，而这驴是一种蛟龙驹，凶猛异常。阿姣想着众乡亲的病痛，急忙拉着长老说：只要能救人苦难，豁出性命也心甘!长老听了，微笑点头，阿姣立刻拜师学艺。经过七七四十九天，把七十二路剑法练得精通，即拜别恩师，到深山去寻找小黑驴。经过一番苦斗，阿姣制伏了小黑驴，即按长老的吩咐，熬制驴皮。阿姣在锅内添八八六十四担泉水，烧九九八十一担桑柴，熬七七四十九个昼夜，亮晶晶、香喷喷的药胶出锅了。病人服一个好一个，想找恩人致谢时，长老和阿姣都不见了。人们说，长老是药王菩萨下凡，把阿姣带上仙山当药童了。为了纪念阿胶姑娘，后来就把药胶叫作“阿胶”。
《本草纲目》载：“阿胶疗女人血痛、血枯、经水不调、无子、崩中、带下、胎前产后诸疾。……虚劳咳嗽喘急，肺痿唾哝血……”。《得配本草》指出阿胶的功能：“壮生水之源，补坎中之液，润燥降痰，……固崩漏，止诸血，治带浊，一切血虚致疾，服之不效。”
阿胶中含有动物胶，氮质最多，还有钙硫等矿物质和十多种氨基酸。有研究表明，给予阿胶服用的贫血动物模型，红细胞和血红蛋白的增加率明显比不服用者快速，体质恢复也更为迅速。
现给读者介绍三个简便易行的食疗方：
1.治失血性贫血，面色萎黄，头晕乏力：阿胶6g，瘦猪肉100g。水炖猪肉至熟，后入阿胶烊化，低盐调味，食肉喝汤。
2.崩漏胎动：阿胶15g，糯米100g，红糖8g。用清水煮糯米10分钟后，倒入阿胶，最后入红糖，煮成粥。
3.老人体虚便秘：阿胶6g，连根葱白3根，蜜2匙。先煎葱，入阿胶，蜜溶开，食前温服。