玉米
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2005年3月15日
(1)简介：玉米(zea，mays)别名蜀黍、玉蜀黍、包谷、包米、棒子、珍珠米等。分布于我国冀、鲁、川及东北各省，有硬粒型及马齿型等8种粒型及春、夏、秋等三期玉米。除含脂肪稍多(4%±)一定量胡萝卜素、蛋白质质量稍差外，与其他谷类食物类似。
(2)保健功能：玉米性味甘、平、有调中开胃与降脂作用，《本草纲目》谓其有利于尿道结石，“小便淋沥砂石，痛不可忍，煎汤频饮”。另对慢性肾炎、水肿有效，可“煎汤代茶，早晚饮服，久而有效”。
(3)玉米须：玉米须为玉米的雌花柱头，煮水饮用可对糖尿病、高血压、胆囊炎、胆石症、膀胱炎及产妇产后少乳均有一定功效。有人曾用玉米须水提取物作生药试验，发现此物经腹腔注射，可使高血糖小鼠模型血糖水平比对照组显著降低。另据山东文登中心医院迟玉业报道，以玉米须煎水代茶，配合降糖药(优降糖)治疗糖尿病人12例，经2个月，比单给降糖药的对照组19例，治愈显效率显著提高。认为玉米须甘平，具有泻热利尿、清血热、降血糖、平肝利胆之功效。药理实验证明，玉米须能有效地调节人体的代谢功能，恢复惰性胰岛β细胞重新分泌胰岛素，改善糖尿病症状，使血糖下降，防止合并症的发生和发展，并能减轻口服降糖的副作用。配合口服小剂量降糖药，可迅速改善糖尿病症状，良好地控制糖尿病的高血糖水平，达到迅速治愈之目的。我国曾批准过以玉米须为主料的保健食品。
(4)玉米胚油：是一种优质食用油，其脂肪酸中必需脂肪酸亚油酸(18：2)50%以上，油酸25%~30%，有抗生物过氧化、延缓衰老功效，并有调节血脂，有利于心脑血管疾病的保健功能。国内外均早有原料中包含玉米胚油的调节血脂的保健食品和药品。, http://www.100md.com
(2)保健功能：玉米性味甘、平、有调中开胃与降脂作用，《本草纲目》谓其有利于尿道结石，“小便淋沥砂石，痛不可忍，煎汤频饮”。另对慢性肾炎、水肿有效，可“煎汤代茶，早晚饮服，久而有效”。
(3)玉米须：玉米须为玉米的雌花柱头，煮水饮用可对糖尿病、高血压、胆囊炎、胆石症、膀胱炎及产妇产后少乳均有一定功效。有人曾用玉米须水提取物作生药试验，发现此物经腹腔注射，可使高血糖小鼠模型血糖水平比对照组显著降低。另据山东文登中心医院迟玉业报道，以玉米须煎水代茶，配合降糖药(优降糖)治疗糖尿病人12例，经2个月，比单给降糖药的对照组19例，治愈显效率显著提高。认为玉米须甘平，具有泻热利尿、清血热、降血糖、平肝利胆之功效。药理实验证明，玉米须能有效地调节人体的代谢功能，恢复惰性胰岛β细胞重新分泌胰岛素，改善糖尿病症状，使血糖下降，防止合并症的发生和发展，并能减轻口服降糖的副作用。配合口服小剂量降糖药，可迅速改善糖尿病症状，良好地控制糖尿病的高血糖水平，达到迅速治愈之目的。我国曾批准过以玉米须为主料的保健食品。
(4)玉米胚油：是一种优质食用油，其脂肪酸中必需脂肪酸亚油酸(18：2)50%以上，油酸25%~30%，有抗生物过氧化、延缓衰老功效，并有调节血脂，有利于心脑血管疾病的保健功能。国内外均早有原料中包含玉米胚油的调节血脂的保健食品和药品。, http://www.100md.com