慢性肾功能不全病人该怎么吃(下)
如果有条件，可根据血尿素氮水平对蛋白质摄入量进行适当调整。当血尿素氮水平增高时，应严格控制蛋白质在0.6克/千克以内，即每日摄入蛋白质不超过40克，重症者甚至只能每日食用20克左右的蛋白质。另外，也可根据肾小球滤过率进行调整。当其为10～20毫升/分时，每日蛋白质摄入限制在0.6克/千克；若大于20毫升/分时，可每日增加5克；若小于10毫升/分，则每日减少5克；若小于5毫升/分，则每日摄入蛋白质总量不超过20克。总之，限制蛋白质摄入是必要和有益的，不可不食但绝对不可多食，以少食为佳。在蛋白质食物的选择上，富含必需氨基酸的优质蛋白质应达60%以上，如鸡蛋、鱼、瘦肉和牛奶等。也可食用一些植物蛋白，如花生、豆类及豆制品，但需要量少，不可多食。
低磷高钙食物 磷、钙这两种矿物质均为机体所需的重要元素，但二者对于慢性肾功能不全病人来说，需要不同。磷应少些，钙要多些，即做到低磷高钙，既符合病人需要，且对改善病情有益，否则有害。要注意定期监测血钙、血磷水平，依据测定结果进行适当的饮食调整。低钙时，一方面多吃些含钙高的食品，如牛奶、虾皮、骨头、海带、绿叶蔬菜等，同时吃些含维生素D丰富的食物，如动物肝脏。另一方面可口服钙片，每日4～6片；浓鱼肝油丸，每日1～2丸。而高磷时一方面要减少蛋白质的摄入，不宜过多食用蛋黄、肉和鱼。另一方面可通过增加含钙物质的摄入来减少磷的吸收，以使钙、磷乘积符合生理需要和有利于改善病情。
其他 适当限制钠的摄入，每日摄盐量控制在6克以下。如果出现水肿、高血压、尿少等症状时，则必须进一步限钠，每日约3～4克，但不主张无盐饮食，以免引起低钠血症。钾的摄入要适量，依据尿量多少而定。若每日尿量大于1000毫升，无需限制，而小于1000毫升时，则应限制含钾高的食品，如菠菜、海带、紫菜、香蕉、橘子等，避免引起高钾血症。多吃些含维生素B1、B2、叶酸和维生素C以及纤维素多的绿叶蔬菜，如芹菜、蘑菇、油菜、韭菜、青椒、胡萝卜等。适量饮水，一般每日饮水量可达1000毫升左右，若有尿少、水肿、心衰时，则应加以控制，最好是量出为入，防止加重水肿和心脏负担。(副主任医师 魏开敏), 百拇医药
低磷高钙食物 磷、钙这两种矿物质均为机体所需的重要元素，但二者对于慢性肾功能不全病人来说，需要不同。磷应少些，钙要多些，即做到低磷高钙，既符合病人需要，且对改善病情有益，否则有害。要注意定期监测血钙、血磷水平，依据测定结果进行适当的饮食调整。低钙时，一方面多吃些含钙高的食品，如牛奶、虾皮、骨头、海带、绿叶蔬菜等，同时吃些含维生素D丰富的食物，如动物肝脏。另一方面可口服钙片，每日4～6片；浓鱼肝油丸，每日1～2丸。而高磷时一方面要减少蛋白质的摄入，不宜过多食用蛋黄、肉和鱼。另一方面可通过增加含钙物质的摄入来减少磷的吸收，以使钙、磷乘积符合生理需要和有利于改善病情。
其他 适当限制钠的摄入，每日摄盐量控制在6克以下。如果出现水肿、高血压、尿少等症状时，则必须进一步限钠，每日约3～4克，但不主张无盐饮食，以免引起低钠血症。钾的摄入要适量，依据尿量多少而定。若每日尿量大于1000毫升，无需限制，而小于1000毫升时，则应限制含钾高的食品，如菠菜、海带、紫菜、香蕉、橘子等，避免引起高钾血症。多吃些含维生素B1、B2、叶酸和维生素C以及纤维素多的绿叶蔬菜，如芹菜、蘑菇、油菜、韭菜、青椒、胡萝卜等。适量饮水，一般每日饮水量可达1000毫升左右，若有尿少、水肿、心衰时，则应加以控制，最好是量出为入，防止加重水肿和心脏负担。(副主任医师 魏开敏), 百拇医药