科学偏食—强身健体又一法
“饮食有节，起居有常，不妄作劳”是祖国医学《黄帝内经·素问》中论及长寿之道的三要素。由此可见，人们历来就非常重视饮食与健康的关系，许多有关健康的谚语格言也有相当的科学性，例如“少吃多滋味”，“咸多短人寿”，“饭后百步走，活到九十九”等。当然，对某些饮食习俗也应因时因人而论，不可一概奉为金科玉律，比如从常理来说，饮食宜全不宜偏，但有时合理的偏食是有益健康的。
一、生理需要的偏食
老年人应偏食低热量食物，因为科学研究发现想延缓衰老，必须降低能量消耗。一般来说，60岁以上的老人应减少供能20%，70岁以上则应减少30%左右。
二、疾病需要的偏食
1.肝炎、血小板减少症患者，宜多进食红枣、黑枣。血小板减少症患者还应偏食不去皮的花生，治疗该症的补血糖浆之主要成分即花生衣提取物；肝炎患者则还需偏食蜂蜜以清热解毒。
2.缺铁性贫血患者，多吃含铁质丰富的猪肝、动物血、红枣、赤豆等食物及富含维生素C的新鲜蔬菜水果就是一种合理的偏食，这比用铁剂及维生素C治疗贫血更有效。
3.高血压患者应偏食芹菜，冬天则偏食黑木耳，若将黑木耳加冰糖、柿饼同煮烂食之则更佳。海带中所含的褐藻氨酸有明显降压效果，故高血压患者应多进食。
4.冠心病等心、脑血管疾病患者，应多偏食黑木耳或白木耳炖冰糖，因木耳有滋阴润肺、提高机体免疫功能的作用；冬天则可多吃黑芝麻，或将黑芝麻加大米、桑椹捣烂后加入白糖在水中煮成糊状服食，有降血脂之功能。另外，这类疾病患者还应多用玉米油、豆油、花生油、菜油而少用荤油。
5.慢性便秘、慢性咽炎、溃疡病患者，偏食蜂蜜可起补中、润燥、止痛之作用，以早晚空服食用为宜。海带含较多粗纤维，能润肠通便，便秘患者也应多吃。
6.慢性气管炎、哮喘、肺结核患者，冬令应多进食羊肉，以达暖中补虚之功效，也可常食熟木瓜炖冰糖、蜂蜜及胡桃肉；夏令则宜多食鲜百合。 (曹海军), 百拇医药
一、生理需要的偏食
老年人应偏食低热量食物，因为科学研究发现想延缓衰老，必须降低能量消耗。一般来说，60岁以上的老人应减少供能20%，70岁以上则应减少30%左右。
二、疾病需要的偏食
1.肝炎、血小板减少症患者，宜多进食红枣、黑枣。血小板减少症患者还应偏食不去皮的花生，治疗该症的补血糖浆之主要成分即花生衣提取物；肝炎患者则还需偏食蜂蜜以清热解毒。
2.缺铁性贫血患者，多吃含铁质丰富的猪肝、动物血、红枣、赤豆等食物及富含维生素C的新鲜蔬菜水果就是一种合理的偏食，这比用铁剂及维生素C治疗贫血更有效。
3.高血压患者应偏食芹菜，冬天则偏食黑木耳，若将黑木耳加冰糖、柿饼同煮烂食之则更佳。海带中所含的褐藻氨酸有明显降压效果，故高血压患者应多进食。
4.冠心病等心、脑血管疾病患者，应多偏食黑木耳或白木耳炖冰糖，因木耳有滋阴润肺、提高机体免疫功能的作用；冬天则可多吃黑芝麻，或将黑芝麻加大米、桑椹捣烂后加入白糖在水中煮成糊状服食，有降血脂之功能。另外，这类疾病患者还应多用玉米油、豆油、花生油、菜油而少用荤油。
5.慢性便秘、慢性咽炎、溃疡病患者，偏食蜂蜜可起补中、润燥、止痛之作用，以早晚空服食用为宜。海带含较多粗纤维，能润肠通便，便秘患者也应多吃。
6.慢性气管炎、哮喘、肺结核患者，冬令应多进食羊肉，以达暖中补虚之功效，也可常食熟木瓜炖冰糖、蜂蜜及胡桃肉；夏令则宜多食鲜百合。 (曹海军), 百拇医药