袁申元 北京同仁医院内分泌科主任医师，原北京市糖尿病防治办公室主任，擅长诊断糖尿病及并发症，临床微循环障碍等，发表论文100余篇，参编专著6部，获部市级科技成果奖21项。

    主持人 观众朋友大家好!这里是《健康之路》直播现场，欢迎您收看并参与我们的节目。现在农村的政策好了，很多过去没有的商品进入了农村，伴随着这些商品的进入，很多疾病也跟着混了进去，当然也有城市的一些生活方式，这种疾病的进入，给农民带来的是什么呢？很多我们看不到的症状正在慢慢的侵蚀着我们的身体，其中糖尿病就是一个典型的代表，糖尿病目前在农村呈现出高发的趋势，应该怎么办呢？

    主持人 袁主任您做了很多年的农村糖尿病调查研究工作，您觉得农村糖尿病呈现了高发的趋势，大的原因有哪些？

    袁申元 主要因为现在大家的生活好了，所以我们就吃的多了。肉类、高油脂食品等，营养过盛干活又没过去那么多，营养无法消耗掉，这样胖的人多了，糖尿病的发病率也就跟着多了。

    主持人 在北京地区是这样的，全国来看呢？

    袁申元 全国的趋势也是这样，人们的生活条件好了，越来越富裕，糖尿病也呈一个突然高发的趋势。

    主持人 自己榨的花生油是绿色食品，怎么会导致糖尿病的升高呢？

    袁申元 脂肪细胞随着人长大会不断增加，但是到成年以后脂肪细胞就不增加了。因为油本身是脂肪，吃进去的油就储存在脂肪细胞里，小脂肪细胞因为油增多变成大脂肪，每个脂肪细胞都变成大脂肪时，我们的肚子也就大起来了。内脏周围都包着脂肪，脂肪这个东西对身体是有毒性的，糖尿病的人，大家都知道血糖高了有毒性，会引起并发症，可是脂肪高了脂肪的代谢不正常，也一样有毒性，而且现在研究，就发现脂肪的毒性作用，往往发生在糖毒性之前，所以很多二型糖尿病的病人，得病以前90%的人都是肥胖的。

    主持人 而且专家说酒精别小看了它，一克的酒热量是很高的。我们说到吃的问题，北京的一位朋友就问，他说吃米饭和面食对血糖有影响吗？

    袁申元 现在因为大家都吃精白面，精白米，其实吃这样的不是非常健康，应该与粗粮搭配起来，所以它有糖尿病了，后来他就说了要弄点玉米面、小米面混在一起吃，原来他不是这样，为什么说吃粗粮好呢，粗粮里面有纤维素，纤维素就容易让你消化吸收的慢，我们老百姓以前就讲，如果你天天吃窝头的话，矜饱，就是窝头消化吸收慢，所以矜饿，很长时间就不容易饿，这种粗粮吃了以后，让血糖升高也比较缓慢，细粮消化吸收快，所以血糖升高了。

    主持人 连张医生关于糖尿病的知识都发生过一次革命性的改变，那从农村群众的角度来看 ......