“两粥一饭”养寿星
一份题为《对如皋市百岁老人的调查与初步分析》的报告，对著名长寿之乡江苏如皋市百岁老人中的119位进行抽样调查后的材料进行了汇总和分析。调查发现：在饮食习惯方面，60%的老人既吃粗粮也吃细粮，74%的老人一生早晚吃粥，中饭才吃干饭；大多数老人吃菜荤素兼有，以素为主，但其中58%的老人荤菜以吃鱼为主。一些专家认为，如皋本地“二粥一饭”的独特饮食习惯，萝卜、黄酒、豆腐干等独特特产，是促进如皋老人健康长寿的重要因素之一。吃粥减少了热量的摄入，可防止肥胖的发生，也减少了高血压、心脏病、糖尿病等“时髦病”发病的几率。另外，如皋百岁老人吃粥的主要用料是粳米、玉米面、大麦糁等，按中医观点，它们具有健脾养胃的特殊功效。, http://www.100md.com(王卓伟 摘自《癌症康复》)