金针菇质量鉴别简易法

http://www.100md.com 2005年3月24日

     有一些简单的方法可以鉴别金针菇罐头的好坏。在家里用洗衣粉、酒或碱溶液浸泡。我们把从市场上采购的新鲜金针菇和劣质罐头里的金针菇取出部分样品，分别放在洗衣粉、酒或碱溶液中，可以看到经过浸泡的劣质金针菇色泽明显呈黑褐色，而我们自己处理的金针菇样品仍然是呈自然的白色。

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