海参(Holothuria)为棘皮动物门(Echinodermata)海参纲(Holothuroidea)盾手目(Aspidochirota)生物。全世界有1100多种，我国海域有100多种，20余种可供食用。海参味美可口，营养丰富，具有较高的药用价值，在我国一向被视为佐膳珍品。明代以后，海参收入《本草纲目拾遗》，列为补益药。资料记载，海参具有补益精肾、养血润燥的功用。早期研究表明，阿氏辐肛参(Actinopyga agassizi)的粗制剂对S-180肉瘤、Kerbs-Ⅱ型腹水癌有显著抑制作用。玉足海参(Holothuria leucosplilota)粗提物对Hela细胞株、小鼠S-180有一定的抑制作用。现代药理研究表明：海参体壁真皮结缔组织、体腔、内腺管及内脏均含有生物活性物质如粘多糖，并且具有药理活性，包括抗凝血、抗血栓、抗肿瘤、免疫调节等作用。

    1 抗凝血作用

    我国学者樊绘曾采用酶水解、乙醇沉淀、氧化脱色、二乙氨乙基纤维素分离等方法，从刺参体壁中提取得到刺参多糖得主要有效成分-刺参酸性粘多糖(stichopus japonicus acidic mucopoly-sacccharide，简称Sjamp)。国内外有关研究表明海参中酸性粘多糖基本上由氨基己糖、己糖醛酸、岩藻糖及硫酸基组成，四者的分子比是1:1:1:4，平均分子量为55000。也有测得相对分子量为50000。

    早期报道表明刺参提取液有抗凝血作用，但刺参体壁酸性粘多糖在体外有明显的抑制血小板解聚作用，由于它使血小板聚集性增高，产生血小板自发性聚集 ......