乳制品和钙摄入：多多益善？
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乳制品和钙摄入对儿童骨骼健康作用的再评价
美国责任医学医师委员会(PCRM)Lanou等在2005年3月的Pediatrics (2005 115∶ 736)上发表文献综述指出，摄入过多的乳制品对儿童骨骼健康并非必要，而锻炼加上适量的钙摄入才是骨骼健康之本。
以往的很多营养指南都建议，为预防骨质疏松，每天应摄入800～1500 mg的钙，而乳制品是钙的主要来源。但一些流行病学和前瞻性研究却对“多摄入乳制品有益于增进骨骼健康”的观点提出了质疑。
为此，Lanou等对涉及乳制品和膳食钙摄入量对儿童及青少年骨骼健康影响的现有文献进行了综述，其目的在于确定现有证据是否支持：①现在推荐的钙摄入量；②乳制品增进骨骼健康的效果优于其他含钙食物或钙补充剂。他们共从Medkine上检索到这类文献58项，包括22项横断面研究、13项回顾性研究、10项纵向前瞻性研究和13项随机对照研究。分析时又排除了其中11项未控制体重、青春期状况和锻炼的研究。结果显示，在10项关于钙补充剂的随机对照研究中，9项显示钙补充剂对儿童及青少年的骨矿化有轻度益处；在37项关于乳制品或膳食钙摄入量的研究中，27项研究发现乳制品或膳食钙摄入量与骨骼健康状况无关，9项研究显示乳制品或膳食钙摄入量对骨骼健康有轻度益处，但其中3项研究因分析的是添加维生素D的乳制品而不能分析钙对骨骼健康的单独影响 ......
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