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慎喝餐馆免费茶水

     许多餐馆上菜前都要先给客人倒上一杯免费茶水,但大多数免费茶水茶汤浑浊,杯底沉淀物多,里面多有碎叶和叶梗。据透露,这种茶在市场上批发价是8毛钱一斤,有“垃圾茶”之称。

    据一知名茶行负责人说,这种“垃圾茶”的一个重要来源是茶场陈茶翻新时筛下的碎末,实际上就是“下脚料”,有人专门收购,卖到一些茶叶批发市场,再流入各个小饭店。还有的是在劣质茶叶中搀上槐树叶、杨树叶,浓郁的茶香大多是喷了香精之类的添加剂。

    国家对茶叶的卫生质量有严格要求,比如规定其中DDT和六六六两种农药的残留不能超标,重金属如铅和铜的含量也不能超标。但据介绍,“垃圾茶”不仅农药残留和重金属含量都超出了标准,而且灰尘多,不卫生。食用过量的铅会引发血液中毒,肝肾等脏器中毒,使这些器官的功能下降,还会造成神经系统损伤,植物神经紊乱等。

    专家介绍说,消费者要从色、香、味、形和叶底来识别茶叶的好坏。正规茶泡出来的茶汤透明、澄清,颜色鲜亮。垃圾茶里添加的香精入水后发挥得很快,用水一烫香味就没了。从外形上看,“垃圾茶”匀整度差,里面还有细末、叶梗和灰尘。观察茶叶底就是在茶叶冲泡后,倒掉茶汤,看茶叶绿不绿。专家建议,在餐馆里喝免费茶前最好照上述方法进行辨别,如果是“垃圾茶”,千万别喝。 (刘晓莉)
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