来源：摘引自阿特金斯蔺智深著《新饮食习惯》

    我们的饮食方式会导致糖尿病。也就是说，一日三餐，一年1000餐，10年1万餐的饮食导致了糖尿病。

    让我们首先概述一下典型的通往糖尿病之路。

    正如你现在所了解的，现代美国人的饮食在很大程度上倾向于精制的碳水化合物食品，比如像糖、白面。这两种物品包含在大量没有营养，只能起到填饱肚子的食品中。在远古时代，人们的身体完全可以享用这样的食品。当你吃这些食品时，那么多的血糖进入了你的血液，因

    此你的胰腺必须产生足够的胰岛素，就好像有紧急情况需要处理一样。

    当你18岁时，你身体的超级效能可能意味着，你几乎注意不到这种血糖流量和从而导致胰岛素分泌过多所产生的任何症状。尔后，症状越来越明显。这种情况往往伴随着我们当中许多人的体重不断增加而产生。实际上，这时候如果你进行血糖症状检查，你就可以知道你身体中可能存在的任何与血糖有关的症状。大量地依靠高碳水化合物饮食而又超重的人，在这方面的症状就要广泛得多。这也就是血糖水平不稳定所产生的副产品。

    那些体重过重的人当中，绝大多数人都患有胰岛素抵抗。这可能就是说，在许多人当中，胰岛素抵抗是胰岛功能亢进的先兆。无论这两种病的任何一种，都是因为胰岛素不能够正常的进行工作、胰腺的反应是连续不断增加流出越来越多的胰岛素 ......