怎样调整肥胖孩子的饮食
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2005年4月8日
遗传因素和内分泌失调可以导致肥胖，但绝大多数的胖孩子是因为饮食过量和活动过少，医学上称为"单纯性肥胖"。家长关心的是，孩子正处于生长发育时期，在人一样节食减肥又 恐怕因缺乏营养而影响孩子健康。加上肥胖儿童从小养成了偏食、挑食的习惯，爱吃肉、甜 食和面食，有的还喜欢喝甜饮料，一下子纠正也很困难，所以，调整胖孩子的饮食需强调以下几个方面：
1.合理调整饮食结构，执行平衡膳食 给胖孩子选择食物，要遵循少糖、少油、保证蛋白质供应和多食水果蔬菜的原则。具体地说，用谷类及其制品，如馒头、米饭、面条作为孩子的主食，但要比以前少吃，尤其是晚餐，主食量最好是午餐的一半。孩子生长发育离不开蛋白质，家长要给孩子一定量高蛋白的食品，如瘦肉、鱼类、牛奶、鸡蛋、豆制品等，但也不要以为不含淀粉而不加限制甚至代替主食，过量摄入蛋白质，除增加胃肠道和肝肾负担外，也会因能量过剩而转化为脂肪贮存起来。
胖孩子尽量不要吃高糖高脂肪饮食，如各种糖果、糕点、巧克力、甜饮料、冷饮、蜜饯等。 脂肪供给热量特别多，油炸食品、动物油、肥肉、奶油等，胖孩子最好不吃。我国许多家庭以猪肉为主要肉食，其实猪肉脂肪含量高，并不适合胖孩子吃。即使是瘦猪肉，脂肪含量也达62%，是牛肉、兔肉的2～3倍，五花肉的含量高达37%，所以，肥胖儿所食肉类应以牛肉 、兔肉、禽肉为主，每周吃猪肉的次数不超过2～3次。
保证供给孩子足量的维生素和矿物质。给胖孩子多吃蔬菜和水果。蔬菜类如芹菜、竹笋、萝卜、豆芽、南瓜、蘑菇、油菜等，热能少而体积大，既可补充维生素和矿物质，又能满足孩子食欲，避免饥饿感。各种水果也含丰富的维生素和矿物质，味道比蔬菜好得多，但有些水果含糖分多，热量并不低。苹果和梨所含热能大约是等量米饭或面条的一半，橙子和葡萄的热能是等量主食的三分之一，香蕉的热能甚至接近主食，所以家长要有选择地给孩子吃，更不能用水果代替蔬菜。
各种瓜子、核桃仁、松子仁、花生仁等零食的热量特别高，是等量米饭的3～5倍，切忌给正在限食的胖孩子吃。
2.养成良好的饮食习惯，合理安排一日三餐 早餐要占全天总量的35%左右，有的孩子为了减肥不吃早餐，导致上午的精力不易集中，活动能力差，还造成到中午时饥饿难耐，食欲旺励，吃得过多，而这时胃肠道对食物的消化能力也增强。中餐应占全天总量的45%，晚餐占20%左右。如果睡得餐，为避免饥饿感可在餐后1～2小时加点热能少的食品，如鱼片、草莓、橙子、西红柿、黄瓜等。
要教会孩子养成细嚼慢咽的习惯，避免狼吞虎咽。这样可以使部分食物先消化吸收后升高血糖，向大脑的饱食中枢发出饱食信号，从而和食量。一般情况下，一顿饭的时间以20多分钟 为宜。家长可以给孩子多准备些质地硬、体积相对大的高纤维食物，如粗粮、全麦面食、各 种蔬菜，这样咀嚼时间长，吃饭速度自然减慢。相应地要少给孩子吃加工精细、松软易于吞咽的食物。家长还要注意改变烹调方式，尽量少煎炸，不用动物油炒菜，最好以煮、炖、蒸的方式来减少用油量。
3.调整饮食需要孩子与全家人的共同配合 家长要细致耐心地对孩子讲明利害关系，尽量取得主动合作，避免多方指责和强迫限食，不要引起孩子精神紧张或逆反心理。孩子有进步 时要及时予以鼓励，增强其自信心。父母有肥胖的最好跟孩子共同限制饮食。总之，要让孩子在轻松愉快的气氛中减重。
儿童不宜过度节食减肥
随着"小胖墩"的增多，许多家长也通过报刊、电视等途径了解到肥胖的危害，很为孩子担心，就急于求成，让孩子大幅度节食来减肥，什么也不许多吃，造成孩子经常处于饥饿状态。不过这一番苦心都不一定能收到预期的效果，还可能会影响孩子的身心健康。孩子是经过长时间的饮食过量和活动过少才胖起来的，所以也要慢慢地降低体重。
给胖孩子限制食量的前提是，必须满足孩子的基本营养及生长发育所需。如果只要求"减重 "而错过了孩子生长发育的关键时期，那就得不偿失了。孩子胖是体内贮存脂肪过多，脂肪 只能转化为热量供身体活动需要，不可能转化为蛋白质和维生素、矿物质等孩子必需的营养 物质。胖孩子的食物应以蔬菜、水果、面食、米饭为主，外加适量的蛋白质食物，如瘦肉( 以牛肉、兔肉、禽肉为主)、鱼、鸡蛋、豆制品。在最初只要求制止体重曾加，以后再让体 重缓慢下降，到超过正常体重范围的10%左右时，可以不再特别限制饮食。
活动过少是导致肥胖的一另一重要因素，这也是有些孩子吃得不是太多而形体肥胖的原因。 适当增加运动，既能增强体质，又可有效地控制体重。有的家长说，我的孩子一运动就吃得 更多，根本控制不了，这是运动方式不合理造成的。剧烈运动可激增食欲，一定要避免。对 胖孩子要采取中低强度和长时间的运动方式，包括步行、慢跑、慢速游泳、打乒乓球等。每 天的运动量大约1个小时，运动时间放在下午和傍晚最好。也可以让孩子承担一部分力所能 及的家务，尽量减少看电视、玩游戏等静坐时间，尤其是不要形成边看电视边吃零食的不良习惯。, 百拇医药
1.合理调整饮食结构，执行平衡膳食 给胖孩子选择食物，要遵循少糖、少油、保证蛋白质供应和多食水果蔬菜的原则。具体地说，用谷类及其制品，如馒头、米饭、面条作为孩子的主食，但要比以前少吃，尤其是晚餐，主食量最好是午餐的一半。孩子生长发育离不开蛋白质，家长要给孩子一定量高蛋白的食品，如瘦肉、鱼类、牛奶、鸡蛋、豆制品等，但也不要以为不含淀粉而不加限制甚至代替主食，过量摄入蛋白质，除增加胃肠道和肝肾负担外，也会因能量过剩而转化为脂肪贮存起来。
胖孩子尽量不要吃高糖高脂肪饮食，如各种糖果、糕点、巧克力、甜饮料、冷饮、蜜饯等。 脂肪供给热量特别多，油炸食品、动物油、肥肉、奶油等，胖孩子最好不吃。我国许多家庭以猪肉为主要肉食，其实猪肉脂肪含量高，并不适合胖孩子吃。即使是瘦猪肉，脂肪含量也达62%，是牛肉、兔肉的2～3倍，五花肉的含量高达37%，所以，肥胖儿所食肉类应以牛肉 、兔肉、禽肉为主，每周吃猪肉的次数不超过2～3次。
保证供给孩子足量的维生素和矿物质。给胖孩子多吃蔬菜和水果。蔬菜类如芹菜、竹笋、萝卜、豆芽、南瓜、蘑菇、油菜等，热能少而体积大，既可补充维生素和矿物质，又能满足孩子食欲，避免饥饿感。各种水果也含丰富的维生素和矿物质，味道比蔬菜好得多，但有些水果含糖分多，热量并不低。苹果和梨所含热能大约是等量米饭或面条的一半，橙子和葡萄的热能是等量主食的三分之一，香蕉的热能甚至接近主食，所以家长要有选择地给孩子吃，更不能用水果代替蔬菜。
各种瓜子、核桃仁、松子仁、花生仁等零食的热量特别高，是等量米饭的3～5倍，切忌给正在限食的胖孩子吃。
2.养成良好的饮食习惯，合理安排一日三餐 早餐要占全天总量的35%左右，有的孩子为了减肥不吃早餐，导致上午的精力不易集中，活动能力差，还造成到中午时饥饿难耐，食欲旺励，吃得过多，而这时胃肠道对食物的消化能力也增强。中餐应占全天总量的45%，晚餐占20%左右。如果睡得餐，为避免饥饿感可在餐后1～2小时加点热能少的食品，如鱼片、草莓、橙子、西红柿、黄瓜等。
要教会孩子养成细嚼慢咽的习惯，避免狼吞虎咽。这样可以使部分食物先消化吸收后升高血糖，向大脑的饱食中枢发出饱食信号，从而和食量。一般情况下，一顿饭的时间以20多分钟 为宜。家长可以给孩子多准备些质地硬、体积相对大的高纤维食物，如粗粮、全麦面食、各 种蔬菜，这样咀嚼时间长，吃饭速度自然减慢。相应地要少给孩子吃加工精细、松软易于吞咽的食物。家长还要注意改变烹调方式，尽量少煎炸，不用动物油炒菜，最好以煮、炖、蒸的方式来减少用油量。
3.调整饮食需要孩子与全家人的共同配合 家长要细致耐心地对孩子讲明利害关系，尽量取得主动合作，避免多方指责和强迫限食，不要引起孩子精神紧张或逆反心理。孩子有进步 时要及时予以鼓励，增强其自信心。父母有肥胖的最好跟孩子共同限制饮食。总之，要让孩子在轻松愉快的气氛中减重。
儿童不宜过度节食减肥
随着"小胖墩"的增多，许多家长也通过报刊、电视等途径了解到肥胖的危害，很为孩子担心，就急于求成，让孩子大幅度节食来减肥，什么也不许多吃，造成孩子经常处于饥饿状态。不过这一番苦心都不一定能收到预期的效果，还可能会影响孩子的身心健康。孩子是经过长时间的饮食过量和活动过少才胖起来的，所以也要慢慢地降低体重。
给胖孩子限制食量的前提是，必须满足孩子的基本营养及生长发育所需。如果只要求"减重 "而错过了孩子生长发育的关键时期，那就得不偿失了。孩子胖是体内贮存脂肪过多，脂肪 只能转化为热量供身体活动需要，不可能转化为蛋白质和维生素、矿物质等孩子必需的营养 物质。胖孩子的食物应以蔬菜、水果、面食、米饭为主，外加适量的蛋白质食物，如瘦肉( 以牛肉、兔肉、禽肉为主)、鱼、鸡蛋、豆制品。在最初只要求制止体重曾加，以后再让体 重缓慢下降，到超过正常体重范围的10%左右时，可以不再特别限制饮食。
活动过少是导致肥胖的一另一重要因素，这也是有些孩子吃得不是太多而形体肥胖的原因。 适当增加运动，既能增强体质，又可有效地控制体重。有的家长说，我的孩子一运动就吃得 更多，根本控制不了，这是运动方式不合理造成的。剧烈运动可激增食欲，一定要避免。对 胖孩子要采取中低强度和长时间的运动方式，包括步行、慢跑、慢速游泳、打乒乓球等。每 天的运动量大约1个小时，运动时间放在下午和傍晚最好。也可以让孩子承担一部分力所能 及的家务，尽量减少看电视、玩游戏等静坐时间，尤其是不要形成边看电视边吃零食的不良习惯。, 百拇医药