致敏食物不分贵贱
香港大学医学院关于学童食物过敏的研究显示，致敏食物不分贵贱，贵的如鲍鱼、燕窝，贱的如叉烧包，吃了都会导致过敏。
港大医学院儿童及青少年科学系名誉导师、儿科医生何学工介绍说，食物敏感是各种敏感症的“始祖”，8种主要致敏食物包括：牛奶、鸡蛋、花生、麦类、豆类、果仁、贝壳、鱼类。而预防幼儿食物过敏，简单有效的办法是推迟给他们进食可能致敏食物的时间，因为幼儿肠道尚未完全发育，推迟半年或一年给他们吃鱼，可能会有所帮助。
何学工说，1%～2%的小朋友会对花生敏感，因此不妨推迟进食的时间。而鲍鱼和燕窝这些贵的食品，也有人吃了过敏，还有人吃叉烧包过敏。原来，叉烧包含有麦类、鸡蛋，酱汁则含蚝油、豉油等。食物制造过程也会导致过敏，如使用过花生油的餐具再烹调其他食物，即使后者食物不是用花生油烹调，也可能引起食物敏感。
他说，食物敏感一般在一两岁开始出现，部分人随着年龄渐长而消失，如牛奶敏感者的平均年龄是5岁，鸡蛋敏感者则是8岁；对花生敏感者，其中18%的人的症状会在第一次出现反应后3年～5年消失。不过，病人若有食物敏感，日后出现其他病症如鼻敏感、哮喘、偏头痛、中耳炎、关节炎及出现休克的机会也较大。
至于预防方法，何学工建议推广母乳喂养，时间最好不少于4个月。同时还要保持无烟环境、推迟进食致敏食物时间和及早就诊。
香港大学医学院即将展开幼儿和学童对食物敏感的研究，以制订预防指导手册，使学童在校内食物敏感发作时，教师和工作人员有所依从。, http://www.100md.com
港大医学院儿童及青少年科学系名誉导师、儿科医生何学工介绍说，食物敏感是各种敏感症的“始祖”，8种主要致敏食物包括：牛奶、鸡蛋、花生、麦类、豆类、果仁、贝壳、鱼类。而预防幼儿食物过敏，简单有效的办法是推迟给他们进食可能致敏食物的时间，因为幼儿肠道尚未完全发育，推迟半年或一年给他们吃鱼，可能会有所帮助。
何学工说，1%～2%的小朋友会对花生敏感，因此不妨推迟进食的时间。而鲍鱼和燕窝这些贵的食品，也有人吃了过敏，还有人吃叉烧包过敏。原来，叉烧包含有麦类、鸡蛋，酱汁则含蚝油、豉油等。食物制造过程也会导致过敏，如使用过花生油的餐具再烹调其他食物，即使后者食物不是用花生油烹调，也可能引起食物敏感。
他说，食物敏感一般在一两岁开始出现，部分人随着年龄渐长而消失，如牛奶敏感者的平均年龄是5岁，鸡蛋敏感者则是8岁；对花生敏感者，其中18%的人的症状会在第一次出现反应后3年～5年消失。不过，病人若有食物敏感，日后出现其他病症如鼻敏感、哮喘、偏头痛、中耳炎、关节炎及出现休克的机会也较大。
至于预防方法，何学工建议推广母乳喂养，时间最好不少于4个月。同时还要保持无烟环境、推迟进食致敏食物时间和及早就诊。
香港大学医学院即将展开幼儿和学童对食物敏感的研究，以制订预防指导手册，使学童在校内食物敏感发作时，教师和工作人员有所依从。, http://www.100md.com