饮食的最佳温度

http://www.100md.com 2005年4月15日 《中国中医药报》 第2326期

     食物在最佳的温度储存或食用，不仅口感好，而且可最大限度地保存营养物质。

    泡茶的最佳温度为70℃～80℃，泡出来的茶色香味俱佳。

    热咖啡的温度为70℃时才香甜可口。

    热牛奶、热汤等在60℃～65℃味道最好。

    用来冲蜂蜜的水，最好在50℃～60℃。

    煮粥下米时，水的最佳温度以50℃～60℃为宜。

    鲜牛奶冷藏的最佳温度为4℃。

    冻肉解冻的最佳温度是10℃～15℃。

    储藏粮食的最佳温度为8℃～16℃，这种温度可防止粮食生虫。

    平时饮水、漱口的最佳温度是35℃～38℃，这样的温度对口腔、牙齿刺激最小。

    西瓜解暑以8℃左右为最佳，马上就吃刚从冰箱拿出来的过凉的西瓜会损伤胃肠。, 百拇医药(佳 愉)

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