人能否在禁食条件下生存并保持工作能力？如果能，这个期限有多长？去年夏天，在高加索成功地进行了一次试验：30岁的科学博士瓦列里·图波列夫翻越了詹图刚山(海拔3460米)，登上了厄尔布鲁士峰(5642米)，穿过了霍秋塔乌(3546米)和阿利别克(3165米)山口，历时33天，在此期间他完全没有进食!“吉尼斯世界纪录大全”的两名专家，对试验的真实可靠性进行了全程跟踪。瓦列里也以日记形式记录了自己的身体、心理和精神等各方面状况。以下编发瓦列里的部分日记，从中读者可以了解到他经历了怎样的生死考验。

    今天，2001年7月20日，我，瓦列里·图波列夫，不再进食任何食物，把自己交到上帝手中。我启程前往高加索，要去翻越高加索山脉并登上最高峰——厄尔布鲁士山。上帝啊，帮帮我吧!我家里有病弱的母亲、妻子和一双儿女。他们爱我，等着我回去。我必须活着回来，必须安然无恙地回来!

    关于禁食疗法我是四年前偶然知道的。尝试了一次，挺喜欢，因为自我感觉更好了。然后便经常饿1天、3天、7天，有时甚至14天。最近这一年半，由于要进行论文答辩，就不太注意自己——不停地吃，喝许多啤酒，不锻炼，放任自流。我需要好好整治整治自己了。于是，我决定进行这次挣扎在死亡边缘的试验。

    第1天

    我们来到了位于詹图刚山海拔2400米处的登山运动员营地。我要在这里待十来天以适应环境，学会使用登山用具，因为以前我从未进行过高山运动。同时我还要调整心态，迎接漫长的禁食期，进入所谓的“轻度恍惚状态”，以抛开一切欲半途而废的想法。

    第2天

    我开始了训练。沿着峡谷走了17公里，沿途在泉眼旁停留几次，所以今天我喝了差不多6升水。

    我观察着自己：因长时间沉溺于酒精而肥胖、虚弱。不过，这也正是本次试验的价值所在，因为在像我这样毫无准备的人身上做试验，要比在一个运动员身上做试验重要得多。

    除了头有点痛外，一切正常。不想吃东西，虽然体内有种欲望，尤其是旁边有人做饭的时候。我担心不能很快进入长时间禁食所需的状态，因为再过两天危机将来临，根据以往禁食的经验我知道这点。

    第3天

    早上起来做操，用冷水擦身，情绪饱满。

    我们出发去卡什卡塔什冰山，开始进行冰上训练。我掌握了如何穿登山鞋，使用猫爪锚、冰镐，戴眼镜，擦防护油。三个小时后，我的两腿又酸又痛。

    我们登上图里亚湖，厄尔布鲁士山雄伟壮丽的身姿真是美不胜收!虽然我情绪高涨，却开始恶心，肝和胰腺部位隐隐作痛。我明白，这是身体在进行整合，这个过程需要几天至两周不等。

    第4～5天 ......