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编号:10720194
大家来吃粥-----把医学用到生活中(五)
http://www.100md.com 2005年4月16日
     名称:麋角粥

    原料:麋角霜10克,粳米100克,盐少许。

    制法:先以米煮粥,临熟,入麋角霜及盐,调匀即可。

    服法:空腹服食。

    功效:补虚助阳。适用于肾阳不足、下元虚亏、腰脊酸痛、脾胃虚寒、食少便溏、子宫虚冷、崩漏带下等症。

    性状:粥饭类

    名称:雀儿粥

    原料:麻雀5只,葱白3茎,黄酒15克,小米50克。

    制法:先将麻雀去毛及内脏,洗净细切,下锅煸炒,然后加入黄酒,稍煮,加水,加入淘洗干净的粳米,先用旺火烧开,再转用文火熬煮,待粥将熟时下葱白及调料,再稍煮即成。

    服法:日服1剂,空腹食用。

    功效:益气壮阳,强筋壮骨,温补下气,散寒理气。适用于神疲乏力,腰膝无力,阳痿,早泄,虚寒而致痛经等症。常服可祛病强身。

    名称:海参鸡汁粥

    原料:海参30克,粳米100克,鸡汤250克。

    制法:将海参用温水浸透,切成小片,入沸水中稍氽。粳米淘洗干净,加鸡汤和清水同煮,半熟时放入海参片。食用时可酌加精盐或酱油。

    服法:每日晨起空腹服食。

    功效:温补脾胃。

    名称:生地黄粥

    原料:鲜生地50克,酸枣仁30克,粳米100克。

    制法:先将鲜地黄,酸枣仁和水研汁,与粳米同煮成粥。

    服法:随意服用。

    功效:滋阴养肾,清热安神。用于热病后阴液已伤、烦热而渴、虚弱骨蒸、手足心热、大便干燥、心烦、失眠等症。

    名称:瘦肉皮蛋粥

    原料:粳米250克,腐竹20克,皮蛋1只,猪肉30克,鸡蛋1个,酱油、葱花、胡椒粉、香油适量。

    制法:腐竹入温水中浸透,粳米洗净,用温水泡涨。猪肉切成丝。先将清水放在锅里,水沸后把去壳的皮蛋洗净捏烂,连同浸过的腐竹、粳米一起放在锅内,待滚后改用小火熬2小时,再加入猪肉丝熬熟。碗内放上酱油、葱花、香油、胡椒粉,一个鸡蛋打散随将煮好的热粥倒在碗里。

    服法:分顿食用。

    功效:养阴益气。, http://www.100md.com