仙人掌并不都可食
随着对食用仙人掌研究的不断深入，吃仙人掌的人也日渐增多。有的人不管什么仙人掌都吃，结果吃出了毛病。对此，一些农业专家指出，并不是所有的仙人掌都可食用。7vk, http://www.100md.com
目前，我国很多地区生长的仙人掌大部分是作为花卉植物栽培的，少部分是在自然界中生长的。仙人掌是多年生肉质草本植物，除了作为花卉观赏外，还是一种清热解毒的中草药。将药用仙人掌捣烂外敷，可治烫伤、疔疮、痈肿、乳腺炎等病，但这种仙人掌向来不被作为食品。至于目前可食用的仙人掌，是由农业部从墨西哥引进的米邦塔菜用仙人掌，并经国家检测部门多次检测合格，才允许销售食用。7vk, http://www.100md.com
米邦塔菜用仙人掌原产于拉丁美洲，在当地是一种传统蔬菜，在我国则是新型蔬菜。这种仙人掌外形端正，植株挺拔，叶片碧绿而肥大，无刺或有少量软刺。它含有矿物质、蛋白质、纤维素、维生素，且低钠，不含草酸，还具有降血脂、降血糖的保健功效，是高脂血症和糖尿病患者的理想食物。目前国内许多餐馆推出的仙人掌特色菜，大都是用米邦塔菜用仙人掌制作的。至于其他品种的仙人掌，安全性和食用价值还有待进一步检测研究。7vk, http://www.100md.com
文/齐建荣(齐建荣 )
目前，我国很多地区生长的仙人掌大部分是作为花卉植物栽培的，少部分是在自然界中生长的。仙人掌是多年生肉质草本植物，除了作为花卉观赏外，还是一种清热解毒的中草药。将药用仙人掌捣烂外敷，可治烫伤、疔疮、痈肿、乳腺炎等病，但这种仙人掌向来不被作为食品。至于目前可食用的仙人掌，是由农业部从墨西哥引进的米邦塔菜用仙人掌，并经国家检测部门多次检测合格，才允许销售食用。7vk, http://www.100md.com
米邦塔菜用仙人掌原产于拉丁美洲，在当地是一种传统蔬菜，在我国则是新型蔬菜。这种仙人掌外形端正，植株挺拔，叶片碧绿而肥大，无刺或有少量软刺。它含有矿物质、蛋白质、纤维素、维生素，且低钠，不含草酸，还具有降血脂、降血糖的保健功效，是高脂血症和糖尿病患者的理想食物。目前国内许多餐馆推出的仙人掌特色菜，大都是用米邦塔菜用仙人掌制作的。至于其他品种的仙人掌，安全性和食用价值还有待进一步检测研究。7vk, http://www.100md.com
文/齐建荣(齐建荣 )