“吃肝补肝”不可取
春季养肝是必不可少的。但专家提醒：动物的肝脏还是不吃或少吃为好。
因为，肝脏是人和其他动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒素要经过肝脏来“处理”。从市场买回的动物肝脏均暗藏着多种毒素。肝脏还是重要的免疫器官和生物活性物质的“加工厂”，可产生多种激素、抗体及免疫细胞等。而含有这些物质的动物肝脏对人体是有害的，特别是肝病患者食用后反而会加重病情。
另外，动物肝脏中铜的含量很高，肝病患者由于其肝功能低下，体内铜的平衡调节受阻，过多的铜会在肝脏蓄积，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水和肝昏迷等严重的并发症，甚至可能危及生命。因此，肝脏病患者日常饮食千万不要以肝补肝。
肾病、痛风等患者也不宜食用动物肝脏。这是由于动物肝脏的蛋白质、矿物质、毒素等含量较高，其代谢产物要经过肾脏排出体外，势必加重肾脏的负担，有可能引发肾结石、肾功能不全、尿毒症等疾病。
(选自《中国妇女报》), 百拇医药
因为，肝脏是人和其他动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒素要经过肝脏来“处理”。从市场买回的动物肝脏均暗藏着多种毒素。肝脏还是重要的免疫器官和生物活性物质的“加工厂”，可产生多种激素、抗体及免疫细胞等。而含有这些物质的动物肝脏对人体是有害的，特别是肝病患者食用后反而会加重病情。
另外，动物肝脏中铜的含量很高，肝病患者由于其肝功能低下，体内铜的平衡调节受阻，过多的铜会在肝脏蓄积，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水和肝昏迷等严重的并发症，甚至可能危及生命。因此，肝脏病患者日常饮食千万不要以肝补肝。
肾病、痛风等患者也不宜食用动物肝脏。这是由于动物肝脏的蛋白质、矿物质、毒素等含量较高，其代谢产物要经过肾脏排出体外，势必加重肾脏的负担，有可能引发肾结石、肾功能不全、尿毒症等疾病。
(选自《中国妇女报》), 百拇医药