常喝牛奶有益健康
牛奶是一种营养丰富的食品，含有大量蛋白质、维生素、矿物质和脂肪酸，而且容易消化吸收。如今，喜欢喝牛奶的人日益增多，牛奶几乎成了人们生活中的最佳营养食品。
中国农业大学的营养专家范志红认为：乳制品对人体健康具有重要意义，不仅在于它可以提供丰富的营养物质，而且还在于其中的蛋白质、活性肽和其他因素对机体的调节作用。流行病学和生化研究资料表明，乳制品对预防心脑血管病也有一定益处；在同样的热能摄入下，酸奶等乳制品摄入量的增加，有利于降低体内脂肪的比例；牛奶中蛋白质、肽，特别是发酵乳制品的免疫调节功能也被广泛认可。
近年来的研究表明，牛奶和其他乳制品还有治病功效。据国外医学专家对3000多名老年男子进行长达22年的研究表明，常饮牛奶者不但精力充沛，少患肥胖症、高血压、骨质疏松，且患血管栓塞、中风的可能性也远比不饮牛奶者小。
增强体质日本是较早提倡喝奶的国家，二战后，日本就曾提出过“喝牛奶强壮一个民族”的口号，在学生中大力普及喝牛奶。在上世纪50年代，日本中学生的平均身高不如我国同龄学生，可是10年后，日本孩子平均身高的增长速度大大超过了我国儿童，这与推行喝牛奶有很大关系。现在，发达国家、发展中国家，甚至一些不发达国家，儿童饮奶普及率都相当高。近几年，我国专家也在呼吁推广“学生奶计划”。
, http://www.100md.com
防中风最新的一项研究证实：每天饮用一杯以上牛奶，还可预防中风的发生。另一项研究也证实，经常喝牛奶可降低缺血性中风的危险性。在同样的钙摄入量下，乳钙降低中风危险的能力更强。美国弗吉尼亚大学医学院的医学专家们对数千名40～60岁的中年男士的调查表明：不喝牛奶的男士与每天至少喝两杯牛奶的男士相比，中风发生率要高出1倍多。
降血压据报道，10年前，美国田纳西大学营养系主任迈克尔·泽梅尔博士曾做过一个试验。他让一些患高血压的男士每天喝两杯酸奶，结果他们的血压都有所下降，而且，每人的体重也平均减轻了近11磅。
专家们对此做出的解释是：牛奶中含有丰富的钙，有助于降低血压，而高血压是导致中风的重要原因。但也有不少研究人员相信牛奶中也许还有其他成分(可能是某种生物活性肽)能起到预防中风的效果。
驱铅最近中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的高俊全教授指出，环境和食物中所含的铅已经导致北京20%的孩子血铅浓度超过正常。一般程度的血铅浓度偏高可以通过食物促进排除，补充钙质就是驱铅的最好办法。每天早晚饮用一袋牛奶也可达到驱铅的目的。
, 百拇医药
防骨质疏松众所周知，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失，因而有减少罹患骨质疏松症之效。牛奶中的钙极易被吸收，是人体的最佳钙源，是防止骨质疏松的最佳食品。特别是牛奶与儿童的骨骼健康至关重要。
降低患癌几率美国科学家进行的
一项研究发现，经常食用乳制品可以减少患结肠息肉的危险，而结肠息肉有可能发展成恶性肿瘤。
最近在挪威开展的一项研究也表明，40岁前每天喝三杯牛奶的妇女，比从不喝牛奶或很少喝牛奶的妇女患乳腺癌的可能性低40%左右。挪威奶制品协会副会长米勒认为，牛奶中的一种称作CLA的脂肪酸似乎能够抑制肿瘤生长。
提高免疫力乳制品天然含有许多抗菌物质，也包括一些蛋白质成分，如免疫球蛋白、к-酪蛋白、溶菌酶、乳铁蛋白、α-乳蛋白和乳过氧化物酶等。牛奶蛋白质经过酶水解可产生一些效应肯定的免疫调节肽，它们可以激活免疫系统，增强免疫细胞的活力或提高机体对致病菌的抵抗力。美国加州大学戴维斯分校的哈尔彭医师研究了酸奶酪对免疫系统的功效。结果发现，每天食用两盒8盎司活性菌酸奶酪的人，血液中r-干扰素含量较高。所以，吃酸奶酪的人比不吃的人患感冒的几率降低了25%，花粉热及过敏的症状也轻了许多。
, http://www.100md.com
那么，什么样的人应该多喝牛奶呢？
专家认为，停止母乳喂养的婴儿及少年儿童、孕妇、产妇、脑力劳动者、重体力劳动者、肠胃功能不好、视力不佳以及长期生活紧张的人都需要常喝牛奶。
因为婴儿在停喝母乳期间，需要补充营养，牛奶容易被婴儿消化吸收，对产妇母奶不足或婴儿体弱者是最理想的代乳品。而对于少儿、孕妇、产妇和肠胃功能不好者，牛奶中富含蛋白质、钙质、矿物质、维生素等，是不可缺少的营养素，牛奶脂肪球特别细小，容易被完全消化吸收。上班族完全忽略了早餐的重要性，营养摄取不均衡，牛奶的营养完整又均衡，容易吸收，早餐喝牛奶，可使全天体力充沛。当维生素A不足时，眼、口、消化道、支气管的黏膜会出现障碍，发生眼角膜干燥、结膜炎、视力不佳，气管、支气管也会失去黏膜的正常功能而易患感冒、支气管炎等。牛奶中含有丰富的维生素A，易消化，可以迅速补充营养，是恢复健康、增进体能的最佳乳品。
总之，常喝牛奶既可以为人们提供营养，又可防病。美国心脏学会提出的膳食指南就强调要“维持水果、蔬菜和低脂乳制品的膳食结构，减少脂肪摄入”。专家建议人们在常喝牛奶的同时，还应坚持参加运动并采用低脂高纤维食谱，就能更好地增强体质。, 百拇医药(龚 游)
中国农业大学的营养专家范志红认为：乳制品对人体健康具有重要意义，不仅在于它可以提供丰富的营养物质，而且还在于其中的蛋白质、活性肽和其他因素对机体的调节作用。流行病学和生化研究资料表明，乳制品对预防心脑血管病也有一定益处；在同样的热能摄入下，酸奶等乳制品摄入量的增加，有利于降低体内脂肪的比例；牛奶中蛋白质、肽，特别是发酵乳制品的免疫调节功能也被广泛认可。
近年来的研究表明，牛奶和其他乳制品还有治病功效。据国外医学专家对3000多名老年男子进行长达22年的研究表明，常饮牛奶者不但精力充沛，少患肥胖症、高血压、骨质疏松，且患血管栓塞、中风的可能性也远比不饮牛奶者小。
增强体质日本是较早提倡喝奶的国家，二战后，日本就曾提出过“喝牛奶强壮一个民族”的口号，在学生中大力普及喝牛奶。在上世纪50年代，日本中学生的平均身高不如我国同龄学生，可是10年后，日本孩子平均身高的增长速度大大超过了我国儿童，这与推行喝牛奶有很大关系。现在，发达国家、发展中国家，甚至一些不发达国家，儿童饮奶普及率都相当高。近几年，我国专家也在呼吁推广“学生奶计划”。
, http://www.100md.com
防中风最新的一项研究证实：每天饮用一杯以上牛奶，还可预防中风的发生。另一项研究也证实，经常喝牛奶可降低缺血性中风的危险性。在同样的钙摄入量下，乳钙降低中风危险的能力更强。美国弗吉尼亚大学医学院的医学专家们对数千名40～60岁的中年男士的调查表明：不喝牛奶的男士与每天至少喝两杯牛奶的男士相比，中风发生率要高出1倍多。
降血压据报道，10年前，美国田纳西大学营养系主任迈克尔·泽梅尔博士曾做过一个试验。他让一些患高血压的男士每天喝两杯酸奶，结果他们的血压都有所下降，而且，每人的体重也平均减轻了近11磅。
专家们对此做出的解释是：牛奶中含有丰富的钙，有助于降低血压，而高血压是导致中风的重要原因。但也有不少研究人员相信牛奶中也许还有其他成分(可能是某种生物活性肽)能起到预防中风的效果。
驱铅最近中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的高俊全教授指出，环境和食物中所含的铅已经导致北京20%的孩子血铅浓度超过正常。一般程度的血铅浓度偏高可以通过食物促进排除，补充钙质就是驱铅的最好办法。每天早晚饮用一袋牛奶也可达到驱铅的目的。
, 百拇医药
防骨质疏松众所周知，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失，因而有减少罹患骨质疏松症之效。牛奶中的钙极易被吸收，是人体的最佳钙源，是防止骨质疏松的最佳食品。特别是牛奶与儿童的骨骼健康至关重要。
降低患癌几率美国科学家进行的
一项研究发现，经常食用乳制品可以减少患结肠息肉的危险，而结肠息肉有可能发展成恶性肿瘤。
最近在挪威开展的一项研究也表明，40岁前每天喝三杯牛奶的妇女，比从不喝牛奶或很少喝牛奶的妇女患乳腺癌的可能性低40%左右。挪威奶制品协会副会长米勒认为，牛奶中的一种称作CLA的脂肪酸似乎能够抑制肿瘤生长。
提高免疫力乳制品天然含有许多抗菌物质，也包括一些蛋白质成分，如免疫球蛋白、к-酪蛋白、溶菌酶、乳铁蛋白、α-乳蛋白和乳过氧化物酶等。牛奶蛋白质经过酶水解可产生一些效应肯定的免疫调节肽，它们可以激活免疫系统，增强免疫细胞的活力或提高机体对致病菌的抵抗力。美国加州大学戴维斯分校的哈尔彭医师研究了酸奶酪对免疫系统的功效。结果发现，每天食用两盒8盎司活性菌酸奶酪的人，血液中r-干扰素含量较高。所以，吃酸奶酪的人比不吃的人患感冒的几率降低了25%，花粉热及过敏的症状也轻了许多。
, http://www.100md.com
那么，什么样的人应该多喝牛奶呢？
专家认为，停止母乳喂养的婴儿及少年儿童、孕妇、产妇、脑力劳动者、重体力劳动者、肠胃功能不好、视力不佳以及长期生活紧张的人都需要常喝牛奶。
因为婴儿在停喝母乳期间，需要补充营养，牛奶容易被婴儿消化吸收，对产妇母奶不足或婴儿体弱者是最理想的代乳品。而对于少儿、孕妇、产妇和肠胃功能不好者，牛奶中富含蛋白质、钙质、矿物质、维生素等，是不可缺少的营养素，牛奶脂肪球特别细小，容易被完全消化吸收。上班族完全忽略了早餐的重要性，营养摄取不均衡，牛奶的营养完整又均衡，容易吸收，早餐喝牛奶，可使全天体力充沛。当维生素A不足时，眼、口、消化道、支气管的黏膜会出现障碍，发生眼角膜干燥、结膜炎、视力不佳，气管、支气管也会失去黏膜的正常功能而易患感冒、支气管炎等。牛奶中含有丰富的维生素A，易消化，可以迅速补充营养，是恢复健康、增进体能的最佳乳品。
总之，常喝牛奶既可以为人们提供营养，又可防病。美国心脏学会提出的膳食指南就强调要“维持水果、蔬菜和低脂乳制品的膳食结构，减少脂肪摄入”。专家建议人们在常喝牛奶的同时，还应坚持参加运动并采用低脂高纤维食谱，就能更好地增强体质。, 百拇医药(龚 游)