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第10章第6节第1讲:油 炙 法
http://www.100md.com 《中药炮制学》
     将洗净或切制后的药物,与一定量油脂共同加热处理的方法称为油炙法。油炙法又称酥法。

    油炙法所用的辅料,包括植物和动物脂(习称动物油)两类。常用的有麻油(芝麻油)、羊脂油。此外,菜油、酥油亦可采用。

    (一)油炙目的

    1.增强疗效 如淫羊霍,用羊脂油炙后能增强温肾助阳作用。

    2.利于粉碎 如豹骨、三七、蛤蚧,经油炸或涂酥后,能使其质地酥脆,易于粉碎。

    (二)油炙的操作方法

    油炙通常有三种操作方法,即油炒、油炸和油脂涂酥烘烤。

    1.油炒 先将羊脂切碎,置锅内加热,炼油去渣,然后取药物与羊脂油拌匀,用文火炒至油被洗净被吸尽,药物表面呈油亮时取出,摊开晾凉。

    2.油炸 取植物油,倒入锅内加热,至沸腾时,倾入药物,用文火炸至一定程度,取出,沥去油,粉碎。

    3.油脂涂酥烘烤 动物骨类药物可锯成短节,放炉火上烤热,用酥油涂布,加热烘烤,待酥油渗入骨内后,再涂再烤,反复操作,直至骨质酥脆,晾凉,粉碎。其他药物可直接涂油烘烤至酥脆。

    (三)注意事项

    油炸药物因温度较高,一定要控制好温度和时间,否则,易将药物炸焦,致使药效降低或者丧失药效。
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