巧用阿胶做药膳
阿胶为补血药，其味甘性平，归肺、肝、肾经，有补血止血、滋阴润肺之功效。阿胶的主要化学成分为明胶朊、骨胶朊，水解后产生赖氨酸、精氨酸、组氨酸及光氨酸，并含钙、硫等，有补血、止血、升高血压、预防进行性肌营养障碍和促进淋巴细胞转化的药理作用。
现向您推荐一些实用的阿胶的食用方法：
1.阿胶酒 阿胶400克，黄酒1500毫升，用酒在慢火上煮阿胶，令化尽，煮至1000毫升。取下待温时，分4次空腹细细饮之，不拘时候。功能养阴止血，适用于阴虚咳嗽、眩晕、心悸、虚劳咳血、吐血、崩漏等症。
2.阿胶奶 阿胶10克，鲜牛奶150～200毫升，牛奶煮沸，趁热烊化阿胶，温服。早晚各1剂。功能补血养胎、缓急止痛，适用于妊娠小腹绵绵作痛，按之痛减，面色萎黄，心悸怔肿，头目眩晕，脉细等症。
3.阿胶鸡蛋羹 鸡蛋1个，阿胶烊化，倒入鸡蛋内，加清水1碗搅匀，蒸熟成羹，食盐调味。功能滋阴养血、补虚安胎，适用于胎动不安。
4.胶芪枣汤 阿胶9克，黄芪8克，大枣10枚。黄芪、大枣水煎，沸后1小时取药汁。阿胶捣碎入药液中烊化，日1剂。功能双补气血，适用于贫血症。
5.阿胶炖肉 瘦猪肉100克，阿胶6克。猪肉洗净切片，加水炖熟，入阿胶烊化，低盐调味，饮汤食肉。功能滋阴养血，适用于失血性贫血，表现为面色苍白、头晕心悸、乏力等症。
(山东中医药大学 赵慧均), 百拇医药
现向您推荐一些实用的阿胶的食用方法：
1.阿胶酒 阿胶400克，黄酒1500毫升，用酒在慢火上煮阿胶，令化尽，煮至1000毫升。取下待温时，分4次空腹细细饮之，不拘时候。功能养阴止血，适用于阴虚咳嗽、眩晕、心悸、虚劳咳血、吐血、崩漏等症。
2.阿胶奶 阿胶10克，鲜牛奶150～200毫升，牛奶煮沸，趁热烊化阿胶，温服。早晚各1剂。功能补血养胎、缓急止痛，适用于妊娠小腹绵绵作痛，按之痛减，面色萎黄，心悸怔肿，头目眩晕，脉细等症。
3.阿胶鸡蛋羹 鸡蛋1个，阿胶烊化，倒入鸡蛋内，加清水1碗搅匀，蒸熟成羹，食盐调味。功能滋阴养血、补虚安胎，适用于胎动不安。
4.胶芪枣汤 阿胶9克，黄芪8克，大枣10枚。黄芪、大枣水煎，沸后1小时取药汁。阿胶捣碎入药液中烊化，日1剂。功能双补气血，适用于贫血症。
5.阿胶炖肉 瘦猪肉100克，阿胶6克。猪肉洗净切片，加水炖熟，入阿胶烊化，低盐调味，饮汤食肉。功能滋阴养血，适用于失血性贫血，表现为面色苍白、头晕心悸、乏力等症。
(山东中医药大学 赵慧均), 百拇医药