共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid，CLA)是一类含有共轭双键的亚油酸的异构体，由于具有特殊的脂肪链结构，使得其具有多种生理功能。c9t11和t10c12异构体是共轭亚油酸的主要活性异构体。本文对共轭亚油酸的生理功能、代谢、安全性等进行综述。

    1 CLA生理功能

    共轭亚油酸(CLA)是一种类似于亚油酸的不饱和脂肪酸，是含有共轭双键的亚油酸异构体。近年来越来越受到研究人员和公众的重视。从最初认识到这种脂肪酸具有抗癌作用，到现在已经证明的抗糖尿病、增强免疫力和增加肌肉减少脂肪等功能。在我国已经将共轭亚油酸批准为功能食品。CLA的应用越来越广泛。

    大多数体外肿瘤细胞培养和动物肿瘤试验表明，CLA有降低肿瘤发生的功能。在由化学物质诱导的小鼠乳腺癌实验中，膳食脂肪摄入的数量、种类以及有无亚油酸的存在，在不同肿瘤发生时期CLA都能够抑制肿瘤细胞 [1] 。体内细胞试验和动物肿瘤实验表明，CLA还能预防其它类型的肿瘤，包括:人恶性黑素瘤细胞、结肠肿瘤细胞、肝脏肿瘤细胞、肝癌细胞系、肠癌和前列腺癌 [2] 。

    在防治动脉粥样硬化过程中，CLA可能起到有益的作用。在22周的动物实验中，血浆中总的胆固醇和低密度胆固醇的含量、低密度胆固醇/高密度胆固醇的比例和甘油三酯含量均大幅度下降。动脉解剖检查表明，喂食CLA组比对照组动脉硬化程度明显降低 [3] 。

    已经证明，在多种动物实验中，CLA能够诱导体脂减少，同时增加肌肉瘦肉的比例 [4，5] 。人体实验表明，摄食CLA也能够减少动物体内脂肪，但是，CLA对整个体重的影响不大 [6] 。饮食CLA改变人体脂肪组成，但影响没有大鼠试验显著，可能与不同生物CLA代谢速率差异有关。

    CLA是天然的脂、糖代谢调节因子。CLA参与生物体的脂、糖代谢过程，改善失调的脂糖平衡，对于平衡脂肪细胞和血糖有重要作用。在动物实验中，CLA能够提高基因型糖尿病倾向的动物对葡萄糖的利用，并且能够改善糖尿病的症状。在饲喂5%含量CLA的zucker fa/fa大鼠中，其葡萄糖耐受试验血糖反应正常 [7] 。

    CLA可以刺激受试动物免疫反应，增强骨骼形成。在动物实验中，CLA增强免疫系统的同时，还能保护机体，减轻由于免疫应激而带来的代谢损耗。CLA能增加淋巴细胞的分化，促进骨形成能力，减少骨外前列腺素(一种强烈的骨吸收激活剂)的产生 [8] ......