砂炒鸡内金的经验
鸡内金来源于雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。在临床应用上，除处方注明外，一般开鸡内金应附砂炒鸡内金。2000版《药典》一部里，鸡内金的炮制规定是:取鸡内金，照清炒法或烫法炒至鼓起。
在实际工作中，由于《药典》的炮制工艺过于简单和概念化，有许多中药人员对砂炒鸡内金或清炒鸡内金的方法掌握不够熟练，以及在鸡内金入锅前没有干燥完全，导致鸡内金的炮制品颜色不一，发泡鼓起不完整、生熟不均等现象，从而影响整个炮制品质量及临床疗效。笔者经过十余年摸索，得出一些小经验，现报告如下。
1 鸡内金的炒制
取鸡内金，拣去杂质，用水洗净，捞出，分成单块后，充分晒干或烘干，大小分档，趁干置加热至滑利状的油砂中不断拌炒至整体鼓起、卷曲呈淡黄色为度，取出，筛去细砂，放凉即得。
2 体会
在鸡内金的炒制操作中，不论清炒或砂制，应注意以下几点:(1)入锅前的鸡内金应呈单块，不可有夹片，同时应大小分档;(2)鸡内金应趁干燥未吸潮前入锅，如已潮应重新充分干燥;(3)第一次入锅的鸡内金应投小块，以利整批炮制品质量一致。因第一次锅内油砂温度过高，如投大块鸡内金则炮制品炮制程度不一致;(4)掌握好火候。炒油砂时应武火炒至滑利见烟起，鸡内金入锅时改用中火，并用油砂覆盖片刻后迅速翻动至所需程度，出锅要迅速。油砂重新用又武火炒制，如此反复;(5)炮制品颜色以淡黄或整体发泡卷曲变黄为度，迅速出锅，否则会使炮制品过老而呈黑色。
笔者运用上述方法并在掌握好注意事项的基础上砂炒鸡内金，每次均取得十分满意的效果。
作者单位:427100湖南省桑植县人民医院
(收稿日期:2004-10-13) (编辑李 梁), 百拇医药(刘绍喜)
在实际工作中，由于《药典》的炮制工艺过于简单和概念化，有许多中药人员对砂炒鸡内金或清炒鸡内金的方法掌握不够熟练，以及在鸡内金入锅前没有干燥完全，导致鸡内金的炮制品颜色不一，发泡鼓起不完整、生熟不均等现象，从而影响整个炮制品质量及临床疗效。笔者经过十余年摸索，得出一些小经验，现报告如下。
1 鸡内金的炒制
取鸡内金，拣去杂质，用水洗净，捞出，分成单块后，充分晒干或烘干，大小分档，趁干置加热至滑利状的油砂中不断拌炒至整体鼓起、卷曲呈淡黄色为度，取出，筛去细砂，放凉即得。
2 体会
在鸡内金的炒制操作中，不论清炒或砂制，应注意以下几点:(1)入锅前的鸡内金应呈单块，不可有夹片，同时应大小分档;(2)鸡内金应趁干燥未吸潮前入锅，如已潮应重新充分干燥;(3)第一次入锅的鸡内金应投小块，以利整批炮制品质量一致。因第一次锅内油砂温度过高，如投大块鸡内金则炮制品炮制程度不一致;(4)掌握好火候。炒油砂时应武火炒至滑利见烟起，鸡内金入锅时改用中火，并用油砂覆盖片刻后迅速翻动至所需程度，出锅要迅速。油砂重新用又武火炒制，如此反复;(5)炮制品颜色以淡黄或整体发泡卷曲变黄为度，迅速出锅，否则会使炮制品过老而呈黑色。
笔者运用上述方法并在掌握好注意事项的基础上砂炒鸡内金，每次均取得十分满意的效果。
作者单位:427100湖南省桑植县人民医院
(收稿日期:2004-10-13) (编辑李 梁), 百拇医药(刘绍喜)
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