考生的药膳调理
眼下高考、中考即将来临，如何为孩子们补充营养一直是家长们关心的问题。浙江省中医院中医专家王会仍主任医师认为：考前的营养，与其说进食保健品，还不如平时多注意饮食药膳调理，可能会更见成效。
所谓药膳，就是以中医理论为指导，为满足防病治病、强身健体、延年益寿的需要，根据自身的体质状况，选择适当的中药与食物搭配，通过特殊的烹调加工制成具有一定色、香、味、形的保健食品。
这种药膳其优点是美味可口、易于服用、疗效可靠、服用安全、补性平和。其主要作用是提高机体的抗病能力，具有有病治病、无病强身的作用。药膳分为补气、补血、补阴、补阳四大类，可根据考生体质的状况进行辨证施膳。一般而言，平素身体壮实的考生只需食疗即可，但对于体质较弱的考生，则可予以药膳进补。
清蒸人参鸡
凡表现为精神困倦、声音低微、四肢乏力、食欲不振、腹部虚胀、易出虚汗、经常溏便、易于感冒，且对外界环境适应能力较差者可选用此类补气的药膳。
原料：人参5克、子母鸡1只、料酒、胡椒面、生姜、葱、味精、食盐各适量。
制法：将鸡宰杀去毛及内脏，洗净；葱切段、姜切片，备用。把人参装入鸡腹，放入大碗内加水及葱、姜、料酒、食盐，上笼蒸烂，加入适量味精即可食用鸡肉、人参，并多喝鸡汤。
当归羊血羹
凡表现为面色萎黄、唇色淡白、手足麻木、心慌心悸或有贫血者可选用此类补血的药膳。
原料：羊肉约400克、黄芪、党参、当归各20克、姜片20克、食盐少许。
制法：羊肉洗净，切成小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎紧，共放在沙锅里，加水适量，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐少许，待羊肉熟烂即可，分顿吃肉喝羹。
双耳汤
凡表现为头晕、耳鸣、盗汗、失眠、口干舌燥、大便干结、腰膝酸软、心烦易怒或注意力不集中者，可选用此类滋阴补肾的药膳。
原料：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。
制法：1、将黑木耳、白木耳用温水泡发，并摘除蒂柄及杂质，洗净；2、将黑木耳、白木耳、糖及适量清水放入碗内，上笼蒸约1小时，至木耳熟烂即成，每日两次。
此外，应用药膳进补也可选用一些制作比较方便的药粥，如选用龙眼、莲子、百合、黄芪、党参、核桃、红枣、枸杞子、米仁、山药、西洋参、人参、冬虫夏草等，或取其中一味，或取两到三味，与粳米一起煮粥。
考生在考前或在考中，因用功过度，思虑太过，都会出现精神倦怠，饮食乏味等症状。中医认为这是由于“思虑伤脾”所致。故采用上述具有健脾开胃、养血宁神的中药制成药膳进行调治，可以使其成功地渡过难关，为取得优异的成绩而打下良好的基础。, http://www.100md.com( 于 伟)
所谓药膳，就是以中医理论为指导，为满足防病治病、强身健体、延年益寿的需要，根据自身的体质状况，选择适当的中药与食物搭配，通过特殊的烹调加工制成具有一定色、香、味、形的保健食品。
这种药膳其优点是美味可口、易于服用、疗效可靠、服用安全、补性平和。其主要作用是提高机体的抗病能力，具有有病治病、无病强身的作用。药膳分为补气、补血、补阴、补阳四大类，可根据考生体质的状况进行辨证施膳。一般而言，平素身体壮实的考生只需食疗即可，但对于体质较弱的考生，则可予以药膳进补。
清蒸人参鸡
凡表现为精神困倦、声音低微、四肢乏力、食欲不振、腹部虚胀、易出虚汗、经常溏便、易于感冒，且对外界环境适应能力较差者可选用此类补气的药膳。
原料：人参5克、子母鸡1只、料酒、胡椒面、生姜、葱、味精、食盐各适量。
制法：将鸡宰杀去毛及内脏，洗净；葱切段、姜切片，备用。把人参装入鸡腹，放入大碗内加水及葱、姜、料酒、食盐，上笼蒸烂，加入适量味精即可食用鸡肉、人参，并多喝鸡汤。
当归羊血羹
凡表现为面色萎黄、唇色淡白、手足麻木、心慌心悸或有贫血者可选用此类补血的药膳。
原料：羊肉约400克、黄芪、党参、当归各20克、姜片20克、食盐少许。
制法：羊肉洗净，切成小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎紧，共放在沙锅里，加水适量，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐少许，待羊肉熟烂即可，分顿吃肉喝羹。
双耳汤
凡表现为头晕、耳鸣、盗汗、失眠、口干舌燥、大便干结、腰膝酸软、心烦易怒或注意力不集中者，可选用此类滋阴补肾的药膳。
原料：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。
制法：1、将黑木耳、白木耳用温水泡发，并摘除蒂柄及杂质，洗净；2、将黑木耳、白木耳、糖及适量清水放入碗内，上笼蒸约1小时，至木耳熟烂即成，每日两次。
此外，应用药膳进补也可选用一些制作比较方便的药粥，如选用龙眼、莲子、百合、黄芪、党参、核桃、红枣、枸杞子、米仁、山药、西洋参、人参、冬虫夏草等，或取其中一味，或取两到三味，与粳米一起煮粥。
考生在考前或在考中，因用功过度，思虑太过，都会出现精神倦怠，饮食乏味等症状。中医认为这是由于“思虑伤脾”所致。故采用上述具有健脾开胃、养血宁神的中药制成药膳进行调治，可以使其成功地渡过难关，为取得优异的成绩而打下良好的基础。, http://www.100md.com( 于 伟)