半块豆腐防心血管病(王熹的栏目)

半块豆腐防心血管病

http://www.100md.com 2005年5月15日人民网-健康时报　

“每天至少保证吃半块豆腐，就可以有效地预防心血管疾病。”这是中国农业大学食品科学与营养工程学院李里特教日前在接受记者采访时阐述的观点。

李教授指出，大豆中的蛋白质不但含量高，而且在质量上可与优质动物蛋白如鸡蛋、牛奶相媲美。新的评价方法表明，大豆蛋白可以完全满足(2岁以上)人体对各种必需氨基酸的需求。1977年，美国科学家发现大豆蛋白具有降低血液中的胆固醇含量的效果 ......

百拇医药网 http://www.100md.com/html/DirDu/2005/05/15/69/89/63.htm

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