鳝鱼入药用途广
鳝鱼不仅是味美肉鲜的佳肴，而且药用价值高。李时珍在《本草纲目》中指出：“鳝鱼性味甘温无毒，入肝脾肾三经，能补虚劳，强筋骨，祛风湿。”可治疗体虚消瘦、湿热身痒、肠风痔漏、下肢溃疡、内痔出血、气虚脱肛、子宫脱垂、肾虚腰痛、阳痿早泄、产后虚弱等多种病症。肾虚腰痛者，可用鳝鱼200克切碎，与瘦肉100克炖汤服，连服数次可起到治疗作用；内痔出血、气虚脱肛、子宫脱垂常用鳝鱼羹食之，有补气固脱之功；虚劳咳嗽患者，用鳝鱼与虫草炖汤服，有补虚止咳作用；妇女乳核硬痛，可剥黄鳝皮烧成灰，空腹时温酒送服有良效。
现代医学研究表明，黄鳝含有一种叫黄鳝鱼素的物质，具有调节血糖的作用，所以黄鳝又是糖尿病病人理想的保健食品。此外，尚需提醒的是，死鳝鱼不能吃，人吃了可能会中毒。, http://www.100md.com(林利华 )
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