营养师推荐的健脑餐
考生如何在备考时期维持大脑的良好功能和神经信息的迅速正确传递，及时补充大脑和身体所需的能量，这是广大考生和家长普遍关心的问题。考生在维持充足能量、氧的基础上，应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等的供给量。
市场上关于各种考试滋补品的广告很多，但宣传有的较片面，不是单靠营养品就可以的。再者，任何一种营养素过量也不利于身体健康，全面均衡的营养才是最关键的。
考试期间，考生要多吃鱼、蛋、牛奶、瘦肉、动物肝等，以补充优质蛋白质和维生素A、E等；多吃香蕉、苹果、西瓜、菜花、油菜、圆椒等瓜果蔬菜，以补充必需的维生素C及矿物质。主食应适当吃些燕麦、豆类等杂粮，以补充B族维生素。还应注意吃些芝麻、核桃、瓜子、花生等以补充不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养素，牛奶、瘦肉、动物肝、大豆也能提供卵磷脂和胆碱。卵磷脂是神经细胞的重要组成部分，而胆碱能够增强记忆力。
在烹饪方面应以清淡为主，不做油炸、烘烤等不易消化、吸收的菜肴。烹调应多样化，具有良好的色、香、味、形、质美感，以调动食欲。同时，高考期间，大多遇到的是高温天气，所以家长也应为孩子做好消暑准备。不要给孩子喝太多的冷饮，绿豆汤、酸梅汤从营养和消暑功能上都远胜于冷饮。
除了补充必要的营养素外，养成良好的饮食习惯非常重要的。许多学生不吃早饭，到了第二、三节课时往往会出现头晕等低血糖症状。血糖是人体和大脑赖以取得能量的来源，一日之计在于晨，早餐营养对学生上午学习效率影响极大。其次，中餐、晚餐也要按时。
给家长介绍7套早、中、晚餐，供参考：
早餐：
1.红薯粥、油煎馅饼、花生什锦
2.玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐
3.火腿藕粥、豌豆包、什锦黄瓜
4.大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁
5.百合粥、炒面、什锦蛋丁
6.牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋
7.银耳羹、蛋炒饭、圆椒丝
午餐：
1.主菜：海带肉丝 副菜：素什锦
2.主菜：糖醋带鱼 副菜：炒素丝
3.主菜：猪肝肉片 副菜：西芹虾仁
4.主菜：土豆牛肉片 副菜：菜花香菇
5.主菜：豆腐干肉丁 副菜：豌豆苗
6.主菜：肉末豆腐 副菜：香菇小白菜
7.主菜：胡萝卜肉排 副菜：荷兰豆
晚餐：
1.主菜：萝卜丸子 副菜：白菜油豆腐 2.主菜：菠萝炒鸭片 副菜：什锦炒蛋
3.主菜：肉末豆腐 副菜：麻酱拌菜心 4.主菜：烩豆腐 副菜：炒菜心
5.主菜：白菜鱼肉片 副菜：土豆粉丝
6.主菜：狮子头 副菜：豌豆苗
7.主菜：清蒸带鱼 副菜：醋熘卷心菜, http://www.100md.com
市场上关于各种考试滋补品的广告很多，但宣传有的较片面，不是单靠营养品就可以的。再者，任何一种营养素过量也不利于身体健康，全面均衡的营养才是最关键的。
考试期间，考生要多吃鱼、蛋、牛奶、瘦肉、动物肝等，以补充优质蛋白质和维生素A、E等；多吃香蕉、苹果、西瓜、菜花、油菜、圆椒等瓜果蔬菜，以补充必需的维生素C及矿物质。主食应适当吃些燕麦、豆类等杂粮，以补充B族维生素。还应注意吃些芝麻、核桃、瓜子、花生等以补充不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养素，牛奶、瘦肉、动物肝、大豆也能提供卵磷脂和胆碱。卵磷脂是神经细胞的重要组成部分，而胆碱能够增强记忆力。
在烹饪方面应以清淡为主，不做油炸、烘烤等不易消化、吸收的菜肴。烹调应多样化，具有良好的色、香、味、形、质美感，以调动食欲。同时，高考期间，大多遇到的是高温天气，所以家长也应为孩子做好消暑准备。不要给孩子喝太多的冷饮，绿豆汤、酸梅汤从营养和消暑功能上都远胜于冷饮。
除了补充必要的营养素外，养成良好的饮食习惯非常重要的。许多学生不吃早饭，到了第二、三节课时往往会出现头晕等低血糖症状。血糖是人体和大脑赖以取得能量的来源，一日之计在于晨，早餐营养对学生上午学习效率影响极大。其次，中餐、晚餐也要按时。
给家长介绍7套早、中、晚餐，供参考：
早餐：
1.红薯粥、油煎馅饼、花生什锦
2.玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐
3.火腿藕粥、豌豆包、什锦黄瓜
4.大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁
5.百合粥、炒面、什锦蛋丁
6.牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋
7.银耳羹、蛋炒饭、圆椒丝
午餐：
1.主菜：海带肉丝 副菜：素什锦
2.主菜：糖醋带鱼 副菜：炒素丝
3.主菜：猪肝肉片 副菜：西芹虾仁
4.主菜：土豆牛肉片 副菜：菜花香菇
5.主菜：豆腐干肉丁 副菜：豌豆苗
6.主菜：肉末豆腐 副菜：香菇小白菜
7.主菜：胡萝卜肉排 副菜：荷兰豆
晚餐：
1.主菜：萝卜丸子 副菜：白菜油豆腐 2.主菜：菠萝炒鸭片 副菜：什锦炒蛋
3.主菜：肉末豆腐 副菜：麻酱拌菜心 4.主菜：烩豆腐 副菜：炒菜心
5.主菜：白菜鱼肉片 副菜：土豆粉丝
6.主菜：狮子头 副菜：豌豆苗
7.主菜：清蒸带鱼 副菜：醋熘卷心菜, http://www.100md.com