河南农村中老年人群膳食结构和高血压患病状况分析
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北京大学公共卫生学院利用1997年中国预防医学科学院和美国BioSignia公司的合作项目“膳食、生活方式与慢性疾病研究”的资料,对河南南阳农村地区6186名40岁以上居民中高血压患病特点及膳食结构进行了分析。结果表明,调查地区居民尤其是高血压患者的膳食结构明显不合理,人群高血压患病率明显偏高,高达44.8%;膳食结构不合理与高血压患病率之间存在明显的关系,新鲜蔬菜和水果、水产品摄入高的人群中患病率低,而腌制蔬菜摄入高的人群中患病率高。该分析结果发表在《卫生研究》 2003V32N1 46-48。