配方
黄芪20克，
土豆50克，猪爪2只，姜、葱、料酒、
酱油各10克，盐4克，
味精、
白糖各3克，鲜汤300克，素油50克。
功效
补中，益气，利水，消肿。适用于
内伤劳倦、脾虚
泄泻、
脱肛、气虚、
水肿、气衰血虚、
面色无华等症。
制作
1 将黄芪润透，切片；土豆去皮，洗净，切成3厘米见方的块；猪爪洗净、去毛，剁成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2 将炒锅置武火上烧热，放入素油，烧至六成热时下入姜、葱爆香，放入猪爪、料酒、黄芪、酱油、白糖、土豆、盐、味精、鲜汤，烧熟即成。
摘自《中国医药报》
文/彭铭泉