碱性功能水的研究及机理探讨
水约占人体重量的三分之二，是构成人体最主要的材料。人体的各种生理功能都是在水的参与下才能进行或实现。由于水的润滑作用，关节才能自由的活动，内脏相互挤压也能相安无事。身体内的新陈代谢若没有水的参与就无法进行。要改变水的一些参数和指针，使它的性质与功能发生变化的方法很多。通过不改变水的本质(H2O)，不加任何添加剂(包括传统的中草药及各种食品添加剂)，而是用物理的方法，使水的某种功能得以强化，这种水称之为功能水。
将普通的自来水净化，然后通过正负电极，在电场的作用下将水分子团打散，变小重新排列，最后通过膜分离的技术得到电解水。净化水经过电解后，从阳极流出的水因为含有较多的酸根离子(H+离子)，具有氧化性，称为“电解氧化水”。净化水经过电解后，从阴极流出的水含有较多的氢氧根离子(OH-)和金属离子，具有还原性，称为“电解还原水”，就是通常所说的“碱性离子水”。
电解水在生成过程中，除了传统的物理过程外，还进行系列较为复杂的电化学反应。因此，电解水在水分子团大小、氧化还原电位、酸碱度、离子存在状态、电导率、折射率等指标上均发生明显的变化。
, 百拇医药
电解还原水与普通水的比较
1.用核磁共振(NMR)法很容易地检测出电解还原水的水分子团大小只有原水的二分之一左右。
2.普通原水经过电解而生成的电解还原水具有高能态活性。它很容易的通过人体细胞被吸收，与普通大分子团水相比，小分子团水运动速度快，能量高，渗透性及溶解性好，对促进新陈代谢，降低血液粘滞有很大的作用，这也是健康所必需的条件。
3.氧化还原电位(ORP)不同：通常功能性电解水是主要以水的氧化还原电位(ORP)为标记。水的ORP为正电位时，即为电解氧化水;水的ORP为负电位时，即为电解还原水。一般电解水的ORP可以在-800mV~+1100mV之间进行控制和选择;而普通水的ORP值在+200mV左右。
4.pH值变化：在正负电场的作用下，电解氧化水呈酸性；电解还原水呈碱性，其pH值约在2-11.5之间变动。
, 百拇医药
在电场中或在新鲜的电解水中，ORP值与pH值呈正相关;但放置一段时间后ORP值可能会下降，而pH值则变化不大。在电场中，水中的离子也会发生迁移。正离子(Ca+、Mg+、K+、Na+)向阳极移动;负离子(Cl-、SO4-2等)向阴极移动。这种正负离子的迁移会影响水中离子含量，以及种类的分布。
电解还原水的特点：1.阳离子增加。
Ca+、Mg2+等矿物质含量较原水增加
40%~50%，并且这些金属离子如钙，在电场力的作用下，由原有的化合态被活化为呈解离状态的离子钙，也就是常说的活性钙，这样就大大提高肠道的吸收率，长期饮用电解还原水，对于缺乏矿物质尤其是缺钙而导致的疾病与衰老有很大的帮助。因此推广电解还原水，对于解决人群中普遍存在的钙缺乏的问题，是一种既方便可行又经济实惠的好方法之一，这也许是人们将离子水称为“碱性钙离子水”的原因。
, 百拇医药
2.具有较强的还原性。
通过测试水的氧化还原电位发现，自然界多数的水均带正电位，即显示它们具有不同程度的氧化性;而测试结果表明，电解还原水中带有0~-800mV的负电位，具有较强的还原性。这也是为什么电解还原水能够迅速消除人体内超氧自由基，具有抗氧化，抗衰老作用的原因。
3.可以消除血液中70%的自由基。
我通过“超微量化学发光检测法”检测发现：电解还原水可以消除血液中70%的自由基。
电解还原水的功用电解还原水常带负电位，偏碱性，口感甘甜，是十分优良饮用水，同时具有一定的保健作用。梁映华等人(1992年，上海)早已证实电解还原水有提高T细胞活性，降低甘油三酯、胆固醇等功效。吕锋洲(1995年，台湾)早已证实电解还原水可以消除急性胰脏炎病人血液中的自由基。1997年上海食品功能测试中心证明，电解还原水具有抗疲劳抗氧化，提高SOD活性，调节血糖，调节血脂的作用。
, 百拇医药
饮用电解还原水提高血中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性比对照组SOD活性提高33.4%，这是功能性电解还原水的一个重大的突破，是非常了不起的成就，打破以往用药物来提高SOD的活性，清除自由基的传统做法，饮用电解还原水将在抗氧化、抗衰老、提高健康水平方面起了重大的作用。
电解还原水的保健作用
1.电解还原水的pH值偏碱性，它有利于平衡机体疲劳时内环境的酸碱平衡，使机体疲劳尽快消除。
2.电解还原水中离子钙含量较高，这是一种有益于人体的健康元素，有利于骨组织的发育和形成，对缺钙人群的钙元素补充有积极意义。
3.由于电解还原水的水分子簇小，溶解度较高，渗透力较强，对于油脂有一定的乳化能力，因此有利于高蛋白，高热量饮食引起的高血脂、高胆固醇、高血黏度等症状的改善。
, http://www.100md.com
4.电解还原水是一种低电位或负电位的水(ORP从0到负)，它可以消除人体在新陈代谢过程中产生的自由基，提高SOD活性以及消除过氧化脂质的降解物丙二醛(MDA)，使细胞始终充满活力保持健康。
目前认为，从物理试验、动物实验、临床实验的结果看来,饮用pH10以下电解还原水是安全的；从临床试验的结果看来电解还原水有一定的抑制胃酸过多的实际作用；电解还原水有改变肠内环境的作用；并对预防并减少人群中的钙缺乏有积极的作用。
实验研究观察到，长期饮用电解还原水(pH10.5ORP:-450mV)，能改善实验动物的胃黏膜损害，对阿司匹林及盐酸引起胃黏膜伤害有抑制作用。
深泽绅胜等在研究电解还原水消除活性氧的效果及其对细胞内信息传导的影响的研究中观察到，电解还原水具有强力的消除活性氧的作用;对癌细胞有显著抑制生长的作用。
在临床研究中人们观察到，急性胰腺炎患者血液中自由基水平显著高于健康人，电解还原水能显著降低急性胰腺炎患者血液中的自由基水平。这些研究结果提示电解还原水具有在未来用于临床的前景，值得进一步研究。
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电解还原水性质的持久性分析
由于电解还原水通过电场获得了较高的能量，处于活跃态，根据能量最低原理，它将不断的释放能量，趋向于稳定状态。
在室内避光，常温，接触空气的条件下:电解还原水中的Ca+会随着空气中CO2的不断溶入而逐渐下降:2OH-+Ca2++CO2=CaCO3↓+H2O电解还原水的负电位也会因不断被氧化而逐渐恢复正电位。小分子团也有不断聚合成大分子团的趋势。以上过程在见光及加热的情况下会加剧。因此，为了发挥电解还原水最大功效，建议饮用新鲜的电解还原水。
保存电解还原水要尽量避免阳光直射，高温以及暴露于空气中，但常温条件下，存放1~2天，电解还原水的功效并不会丧失殆尽，而在密闭、黑暗、冷藏条件下存放1个月的电解水，经测试各项指针均无大的变动。
因此，并不能简单地得出电解还原水不能长期存放的结论，这与不同原水质以及存放条件有很大关系。另外，据学者一些资料知道，心衰患者在服用强心利尿剂(毛地黄剂)期间不可饮用电解还原水。, 百拇医药(台湾吕锋洲)
将普通的自来水净化，然后通过正负电极，在电场的作用下将水分子团打散，变小重新排列，最后通过膜分离的技术得到电解水。净化水经过电解后，从阳极流出的水因为含有较多的酸根离子(H+离子)，具有氧化性，称为“电解氧化水”。净化水经过电解后，从阴极流出的水含有较多的氢氧根离子(OH-)和金属离子，具有还原性，称为“电解还原水”，就是通常所说的“碱性离子水”。
电解水在生成过程中，除了传统的物理过程外，还进行系列较为复杂的电化学反应。因此，电解水在水分子团大小、氧化还原电位、酸碱度、离子存在状态、电导率、折射率等指标上均发生明显的变化。
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电解还原水与普通水的比较
1.用核磁共振(NMR)法很容易地检测出电解还原水的水分子团大小只有原水的二分之一左右。
2.普通原水经过电解而生成的电解还原水具有高能态活性。它很容易的通过人体细胞被吸收，与普通大分子团水相比，小分子团水运动速度快，能量高，渗透性及溶解性好，对促进新陈代谢，降低血液粘滞有很大的作用，这也是健康所必需的条件。
3.氧化还原电位(ORP)不同：通常功能性电解水是主要以水的氧化还原电位(ORP)为标记。水的ORP为正电位时，即为电解氧化水;水的ORP为负电位时，即为电解还原水。一般电解水的ORP可以在-800mV~+1100mV之间进行控制和选择;而普通水的ORP值在+200mV左右。
4.pH值变化：在正负电场的作用下，电解氧化水呈酸性；电解还原水呈碱性，其pH值约在2-11.5之间变动。
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在电场中或在新鲜的电解水中，ORP值与pH值呈正相关;但放置一段时间后ORP值可能会下降，而pH值则变化不大。在电场中，水中的离子也会发生迁移。正离子(Ca+、Mg+、K+、Na+)向阳极移动;负离子(Cl-、SO4-2等)向阴极移动。这种正负离子的迁移会影响水中离子含量，以及种类的分布。
电解还原水的特点：1.阳离子增加。
Ca+、Mg2+等矿物质含量较原水增加
40%~50%，并且这些金属离子如钙，在电场力的作用下，由原有的化合态被活化为呈解离状态的离子钙，也就是常说的活性钙，这样就大大提高肠道的吸收率，长期饮用电解还原水，对于缺乏矿物质尤其是缺钙而导致的疾病与衰老有很大的帮助。因此推广电解还原水，对于解决人群中普遍存在的钙缺乏的问题，是一种既方便可行又经济实惠的好方法之一，这也许是人们将离子水称为“碱性钙离子水”的原因。
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2.具有较强的还原性。
通过测试水的氧化还原电位发现，自然界多数的水均带正电位，即显示它们具有不同程度的氧化性;而测试结果表明，电解还原水中带有0~-800mV的负电位，具有较强的还原性。这也是为什么电解还原水能够迅速消除人体内超氧自由基，具有抗氧化，抗衰老作用的原因。
3.可以消除血液中70%的自由基。
我通过“超微量化学发光检测法”检测发现：电解还原水可以消除血液中70%的自由基。
电解还原水的功用电解还原水常带负电位，偏碱性，口感甘甜，是十分优良饮用水，同时具有一定的保健作用。梁映华等人(1992年，上海)早已证实电解还原水有提高T细胞活性，降低甘油三酯、胆固醇等功效。吕锋洲(1995年，台湾)早已证实电解还原水可以消除急性胰脏炎病人血液中的自由基。1997年上海食品功能测试中心证明，电解还原水具有抗疲劳抗氧化，提高SOD活性，调节血糖，调节血脂的作用。
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饮用电解还原水提高血中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性比对照组SOD活性提高33.4%，这是功能性电解还原水的一个重大的突破，是非常了不起的成就，打破以往用药物来提高SOD的活性，清除自由基的传统做法，饮用电解还原水将在抗氧化、抗衰老、提高健康水平方面起了重大的作用。
电解还原水的保健作用
1.电解还原水的pH值偏碱性，它有利于平衡机体疲劳时内环境的酸碱平衡，使机体疲劳尽快消除。
2.电解还原水中离子钙含量较高，这是一种有益于人体的健康元素，有利于骨组织的发育和形成，对缺钙人群的钙元素补充有积极意义。
3.由于电解还原水的水分子簇小，溶解度较高，渗透力较强，对于油脂有一定的乳化能力，因此有利于高蛋白，高热量饮食引起的高血脂、高胆固醇、高血黏度等症状的改善。
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4.电解还原水是一种低电位或负电位的水(ORP从0到负)，它可以消除人体在新陈代谢过程中产生的自由基，提高SOD活性以及消除过氧化脂质的降解物丙二醛(MDA)，使细胞始终充满活力保持健康。
目前认为，从物理试验、动物实验、临床实验的结果看来,饮用pH10以下电解还原水是安全的；从临床试验的结果看来电解还原水有一定的抑制胃酸过多的实际作用；电解还原水有改变肠内环境的作用；并对预防并减少人群中的钙缺乏有积极的作用。
实验研究观察到，长期饮用电解还原水(pH10.5ORP:-450mV)，能改善实验动物的胃黏膜损害，对阿司匹林及盐酸引起胃黏膜伤害有抑制作用。
深泽绅胜等在研究电解还原水消除活性氧的效果及其对细胞内信息传导的影响的研究中观察到，电解还原水具有强力的消除活性氧的作用;对癌细胞有显著抑制生长的作用。
在临床研究中人们观察到，急性胰腺炎患者血液中自由基水平显著高于健康人，电解还原水能显著降低急性胰腺炎患者血液中的自由基水平。这些研究结果提示电解还原水具有在未来用于临床的前景，值得进一步研究。
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电解还原水性质的持久性分析
由于电解还原水通过电场获得了较高的能量，处于活跃态，根据能量最低原理，它将不断的释放能量，趋向于稳定状态。
在室内避光，常温，接触空气的条件下:电解还原水中的Ca+会随着空气中CO2的不断溶入而逐渐下降:2OH-+Ca2++CO2=CaCO3↓+H2O电解还原水的负电位也会因不断被氧化而逐渐恢复正电位。小分子团也有不断聚合成大分子团的趋势。以上过程在见光及加热的情况下会加剧。因此，为了发挥电解还原水最大功效，建议饮用新鲜的电解还原水。
保存电解还原水要尽量避免阳光直射，高温以及暴露于空气中，但常温条件下，存放1~2天，电解还原水的功效并不会丧失殆尽，而在密闭、黑暗、冷藏条件下存放1个月的电解水，经测试各项指针均无大的变动。
因此，并不能简单地得出电解还原水不能长期存放的结论，这与不同原水质以及存放条件有很大关系。另外，据学者一些资料知道，心衰患者在服用强心利尿剂(毛地黄剂)期间不可饮用电解还原水。, 百拇医药(台湾吕锋洲)