夏日消暑 喝粥有学问
上海中医药大学教授 葛德宏
夏日天热，不少人尤其老人和孩子会出现厌食。所以，进食应以凉补消暑为宜，可吃些下列粥品。
绿豆粥 绿豆性凉，味甘，为传统消暑清热佳品。绿豆粥适用于伤于暑气的各种疾病，如暑热烦渴、胃纳不佳、头目昏花、热毒疮疖、里热腹泻。煮绿豆粥时，绿豆以不破花效果为佳。
百合粥 百合50克，与等量粳米共煮为粥。百合性微寒，味甘微苦，入心、肺二经，能养心安神、润肺消暑，适用于肺热干咳、暑热烦闷、失眠不安。
荷叶粥 鲜荷叶1张，以水煎取汁，加粳米100克，共煮粥，调入白糖食用。荷叶为解暑良药，与粳米同煮清香可口，对轻度中暑而见头昏头痛、胸闷气短、无汗烦热、小便色赤之类症状有较好的治疗作用。
薄荷粥 鲜薄荷30克，煎取汁液，倒入50克粳米，煮至将熟时，加冰糖少许，续煮数沸为粥。薄荷性凉，味甘、辛，能疏散风热、清热解暑，适用于风热感冒、头痛目赤，可防治中暑。
莲子粥 莲子擅长除烦热、清心火、养心安神，对夏季暑热侵扰致心火上窜难眠具有良好的食疗作用。
芦根粥 芦根150克，洗净切段，放锅内加水煎取汁液，加粳米100克，同煮成粥。此粥适用于暑热烦躁、胃热呕吐、肺热咳嗽，对暑热后期余热不净，或持续高热患者，可收到良好的退热效果。
马齿苋粥 马齿苋100克，与粳米100克同煮粥。马齿苋性寒，味酸，清热解毒、凉血消肿，对夏日多种致病菌有抑制作用。, http://www.100md.com
夏日天热，不少人尤其老人和孩子会出现厌食。所以，进食应以凉补消暑为宜，可吃些下列粥品。
绿豆粥 绿豆性凉，味甘，为传统消暑清热佳品。绿豆粥适用于伤于暑气的各种疾病，如暑热烦渴、胃纳不佳、头目昏花、热毒疮疖、里热腹泻。煮绿豆粥时，绿豆以不破花效果为佳。
百合粥 百合50克，与等量粳米共煮为粥。百合性微寒，味甘微苦，入心、肺二经，能养心安神、润肺消暑，适用于肺热干咳、暑热烦闷、失眠不安。
荷叶粥 鲜荷叶1张，以水煎取汁，加粳米100克，共煮粥，调入白糖食用。荷叶为解暑良药，与粳米同煮清香可口，对轻度中暑而见头昏头痛、胸闷气短、无汗烦热、小便色赤之类症状有较好的治疗作用。
薄荷粥 鲜薄荷30克，煎取汁液，倒入50克粳米，煮至将熟时，加冰糖少许，续煮数沸为粥。薄荷性凉，味甘、辛，能疏散风热、清热解暑，适用于风热感冒、头痛目赤，可防治中暑。
莲子粥 莲子擅长除烦热、清心火、养心安神，对夏季暑热侵扰致心火上窜难眠具有良好的食疗作用。
芦根粥 芦根150克，洗净切段，放锅内加水煎取汁液，加粳米100克，同煮成粥。此粥适用于暑热烦躁、胃热呕吐、肺热咳嗽，对暑热后期余热不净，或持续高热患者，可收到良好的退热效果。
马齿苋粥 马齿苋100克，与粳米100克同煮粥。马齿苋性寒，味酸，清热解毒、凉血消肿，对夏日多种致病菌有抑制作用。, http://www.100md.com