山羊奶比牛奶更营养
羊奶的成分大致和牛奶相似，蛋白质含量稍高于牛奶，羊奶蛋白质中白蛋白和免疫球蛋白含量也较高，为26%；而且，羊奶凝乳块张力低，更易消化。羊奶氨基酸含量比牛奶高3%，比例更利于人体吸收。羊奶中富含短链脂肪酸，尤其是碳十二以下低级挥发性脂肪酸，含量占25%左右，这些脂肪酸无须再合成甘油酯，可直接被小肠壁吸收并转化为能量供组织利用。羊奶维生素和矿物质含量也高于牛奶，尤其是钙含量比牛奶多15%。羊奶中对大脑具有积极作用的牛磺酸是牛奶含量的10多倍。羊奶中钙、磷、钾、镁含量高于牛奶。羊奶偏碱性，PH值为7.0左右，经常饮用对维持机体酸碱平衡具有积极作用。
羊奶对于人来说是一种近乎完美的营养食品，但未加工过的羊奶膻味较牛奶重。羊奶糖含量低于牛奶，而且其中主要为乳糖，其甜度仅为蔗糖的1/5，所以，味道不如牛奶香甜，这是人们不喜欢羊奶的主要原因。
山羊奶中由于含有天然抗癌物质，所以，在德国、法国等国十分盛行饮用山羊奶。
近几年，随着人类基因被破译，科学家们发现，蛋白质离开核酸将不能发挥其效用，而人到20岁以后体内合成核酸的能力逐渐衰退，因而随着年龄的增长，机体就出现衰老和发生老年性疾病。山羊奶含有丰富的核酸，而且三磷酸腺苷(ATP)含量相当高，由于人体所有生命的过程都需要ATP来转换能量，它又是机体内关键性的细胞调节保护因子，具有十分广泛的作用。
目前，我国消费者对羊奶大多还不十分了解。人体对羊奶不会产生过敏反应，是过敏症患者、学生、中老年及病弱者的饮用佳品。
(李大刚), 百拇医药
羊奶对于人来说是一种近乎完美的营养食品，但未加工过的羊奶膻味较牛奶重。羊奶糖含量低于牛奶，而且其中主要为乳糖，其甜度仅为蔗糖的1/5，所以，味道不如牛奶香甜，这是人们不喜欢羊奶的主要原因。
山羊奶中由于含有天然抗癌物质，所以，在德国、法国等国十分盛行饮用山羊奶。
近几年，随着人类基因被破译，科学家们发现，蛋白质离开核酸将不能发挥其效用，而人到20岁以后体内合成核酸的能力逐渐衰退，因而随着年龄的增长，机体就出现衰老和发生老年性疾病。山羊奶含有丰富的核酸，而且三磷酸腺苷(ATP)含量相当高，由于人体所有生命的过程都需要ATP来转换能量，它又是机体内关键性的细胞调节保护因子，具有十分广泛的作用。
目前，我国消费者对羊奶大多还不十分了解。人体对羊奶不会产生过敏反应，是过敏症患者、学生、中老年及病弱者的饮用佳品。
(李大刚), 百拇医药