夏日作乱的“冰箱腹泻”
晚餐没吃完，放入冰箱冷藏，第二天加热后再吃，居然拉了肚子。这样的现象在夏天比较常见。原因是什么呢？原来，冰箱贮存食物，并不能杀灭食物中的微生物，而是放慢了微生物生长繁殖的速度。x{)z\2, 百拇医药
细菌根据其生长所需的温度不同可分成三大类：一是最常见的嗜温菌，它可在10~45℃中生长，最适温度是37~38℃；二是嗜热菌，可在40~70℃中生长，最适温度是50~55℃；三是嗜冷菌，它可在0~20℃中生长，最适温度是10~15℃。冰箱的冷藏室温度一般在4~10℃，这样的低温下绝大多数微生物生长变得缓慢，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活、繁殖。适宜在冰箱里生长的是嗜冷菌。如果放到冰箱里的食品曾受到嗜冷菌污染，那么这些细菌仍会不断繁殖，一旦吃了含有大量嗜冷菌的食品，就可能发病。同时，饭菜自冰箱中取出马上加热，需要一个逐渐升温的过程，逐渐加热等于给细菌造成了一个繁殖的良好环境，人一旦吃了加热不彻底的饭菜，很可能导致腹泻。x{)z\2, 百拇医药
为减少“冰箱腹泻”的发生，应注意：尽量吃新鲜的食物；冰箱内的食物存放时间不宜太长；需较长时间保存的食物应放冷冻室；存放时生熟食物要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别昂茫苊饨徊嫖廴荆慌氲骱蟮氖澄锢淙粗潦椅率奔从Ψ?br>入冰箱，在室温下存放的时间越长越危险；从冰箱中取出的食物在食用前要彻底加热，时间不少于15分钟；要经常清理冰箱，保持干净。x{)z\2, 百拇医药
天气热起来，冰箱的使用率更高了，但要知道，冰箱只能延长食物的保存期限，并不是万无一失的“保险箱”。若超过一定时间，冰箱内保存的各种食物就会失去原有的鲜美味道和营养成分，并可能受到病原微生物的污染。x{)z\2, 百拇医药
文/凌爱龙(凌爱龙 )
细菌根据其生长所需的温度不同可分成三大类：一是最常见的嗜温菌，它可在10~45℃中生长，最适温度是37~38℃；二是嗜热菌，可在40~70℃中生长，最适温度是50~55℃；三是嗜冷菌，它可在0~20℃中生长，最适温度是10~15℃。冰箱的冷藏室温度一般在4~10℃，这样的低温下绝大多数微生物生长变得缓慢，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活、繁殖。适宜在冰箱里生长的是嗜冷菌。如果放到冰箱里的食品曾受到嗜冷菌污染，那么这些细菌仍会不断繁殖，一旦吃了含有大量嗜冷菌的食品，就可能发病。同时，饭菜自冰箱中取出马上加热，需要一个逐渐升温的过程，逐渐加热等于给细菌造成了一个繁殖的良好环境，人一旦吃了加热不彻底的饭菜，很可能导致腹泻。x{)z\2, 百拇医药
为减少“冰箱腹泻”的发生，应注意：尽量吃新鲜的食物；冰箱内的食物存放时间不宜太长；需较长时间保存的食物应放冷冻室；存放时生熟食物要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别昂茫苊饨徊嫖廴荆慌氲骱蟮氖澄锢淙粗潦椅率奔从Ψ?br>入冰箱，在室温下存放的时间越长越危险；从冰箱中取出的食物在食用前要彻底加热，时间不少于15分钟；要经常清理冰箱，保持干净。x{)z\2, 百拇医药
天气热起来，冰箱的使用率更高了，但要知道，冰箱只能延长食物的保存期限，并不是万无一失的“保险箱”。若超过一定时间，冰箱内保存的各种食物就会失去原有的鲜美味道和营养成分，并可能受到病原微生物的污染。x{)z\2, 百拇医药
文/凌爱龙(凌爱龙 )